MEDIA PAKUAN - Pepes Ikan Kembung bisa menjadi salah satu pilihan menu makan anda bersama keluarga disaat bunda sudah kehabisan ide menu untuk makan bersama.
Pepes Ikan Kembung banyak digemari masyarakat karena rasanya yang pedas gurih dan tekstur daging ikannya yang lembut sehingga membuat makan menjadi lebih nikmat.
Selain itu pepes ikan kembung juga banyak disajikan di restoran atau tempat makan yang menyajikan makanan khas Sunda.
Berikut ini resep Pepes Ikan Kembung Pedas Gurih dan Empuk, rasanya bikin makan makin nikmat.
Baca Juga: Bikin Nagih, Resep Ampela Ayam Tumis Bawang Pedas yang Enak dan Simpel
Bahan:
- 500 gram ikan kembung, bersihkan kotorannya, cuci bersih
- 6 buah belimbing wuluh, potong bulat 1 cm
- 1 buat tomat merah besar, potong kasar
- 3 buah tomat hijau, potong kasar
- 10 buah cabe rawit merah utuh
- 2 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, keprak
- 2 cm lengkuas, keprak
- 1 ikat kemangi, petiki daunnya
- Garam dan gula merah secukupnya
Baca Juga: Resep Kepiting Saus Padang, Menu Favorit Penikmat Seafood
Bumbu halus:
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah besar
- 15 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 5 butir kemiri sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
Pelengkap:
- Daun pisang dan tusuk gigi untuk menyemat
Baca Juga: Wajib Kamu Coba, Inilah Resep Rolade Tahu Isi Sosis yang Mudah Dibuat di Rumah
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, aduk rata, masukkan ikan, bumbui garam dan gula, masak sampai ikan matang, tes rasa, bila sudah pas matikan api. Tambahkan irisan belimbing wuluh, tomat merah, tomat hijau dan cabe rawit utuh, aduk rata.
2. Siapkan daun, bungkus ikan dengan daun pisang, beri kemangi, bungkus dan semat lidi.
3. Menjelang disajikan bakar pepes ikan diatas bara api dan teflon, angkat dan sajikan segera.
Selamat mencoba.***