Network
3. Label dan Tanggal
Berikan label pada setiap kemasan daging dengan tanggal pemotongan dan pembekuan. Ini membantu dalam mengelola stok dan memastikan daging digunakan sebelum melewati masa simpannya.
4. Pencairan yang Benar
Cairkan daging beku di dalam lemari pendingin atau di bawah air mengalir yang dingin, bukan pada suhu ruangan. Pencairan pada suhu ruangan dapat meningkatkan risiko pertumbuhan bakteri.
5. Pengolahan yang Tepat
Masak daging hingga mencapai suhu internal yang aman untuk membunuh bakteri berbahaya.
Untuk daging merah, suhu aman adalah sekitar 63°C, sedangkan untuk daging giling atau daging yang telah dipotong kecil-kecil, suhu aman adalah 71°C.
Daging kurban adalah bagian penting dari perayaan Idul Adha dan harus dikelola dengan baik untuk memastikan keamanan dan kualitasnya.
Mengetahui daya tahan daging kurban dan cara penyimpanannya yang tepat dapat membantu memperpanjang masa simpan dan mengurangi risiko kontaminasi. ***
