MEDIA PAKUAN - Hari raya idul adha akan segera tiba, pada hari spesial ini biasanya seluruh sanak saudara berkumpul dan silaturahmi.
Untuk menemani kumpul keluarga anda bisa sajikan menu spesial sop kambing bening. Berikut resepnya oleh @banususanto
Bahan:
Baca Juga: Lowongan Kerja BUMN PT Pegadaian Juni 2022, Ini Link Pendaftaran dan Formasinya
Baca Juga: Lowongan Kerja BNN Juni 2022, Buka 1 Formasi Kosong Saja Berikut Persyaratannya
Baca Juga: Lowongan Kerja PT Nestle Indonesia Juni 2022, Minimal Lulusan D4 Berikut Inilah Persyaratannya
1,5 kg paha bawah kambing, jangan dicuci
2 buah wortel, potong besar
2 buah kentang, potong besar
2 buah tomat, potong-potong
2 liter air untuk kuah sop
Secukupnya air untuk merebus
4 cm kayu manis
Baca Juga: Lowongan Kerja BUMN PT Virama Karya Juni 2022, Buka 1 Formasi Kosong Berikut Persyaratan Umumnya
1/2 butir pala utuh (tidak digeprak)
4 butir cengkeh
3 butir bunga lawang
Minyak untuk menumis
Bumbu:
1/2 bawang bombay sedang, cincang
Baca Juga: Kedua kalinya, Cristiano Ronaldo Siap Tinggalkan Man United, Ronaldo: Semua Tergantung Erik ten Hag
5 siung bawang putih, cincang
Lada, garam, kaldu bubuk secukupnya
Bahan pelengkap: Sambal cabe rebus, Emping melinjo, Jeruk nipis, Bawang merah goreng, Seledri dirajang
Cara memasak:
1. Daging kambing direbus sekitar 20-30 menit, tiriskan dan buang air rebusan.
Baca Juga: Terkuat, Rusia Tempatkan Mata Uang Rubel di Dunia Tahun ini
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Sisihkan.
3. Didihkan 2 liter air. Setelah mendidih masukkan rebusan daging kambing, kayu manis, pala, cengkeh, bunga lawang, lada, garam, dan kaldu bubuk.
4. Rebus atau presto sampai daging kambing empuk. Tambahkan air lagi bila air menyusut sehingga kembali ke permukaan semula.
5. Sambil merebus sop kambing, rebus wortel dan kentang di panci terpisah sampai empuk, tiriskan.
Baca Juga: Pendaftaran Taruna dan Taruni TNI AU 2022 Telah Dibuka, Ketahuilah Persyaratan dan Alur Daftarnya
Baca Juga: Kini Dibuka Pendaftaran Seleksi Bintara PK TNI AD 2022, Simak Persyaratan Lengkapnya
6. Setelah kambing empuk, matikan api. Masukkan tumisan bumbu dan tomat, aduk rata. Cicipi dan koreksi rasa.
7. Penyajian: susun daging kambing, wortel, dan kentang di mangkok. Siram dengan kuah sop, taburi bawang merah goreng dan seledri. Sajikan bersama sambal, jeruk nipis, dan emping.
Selamat mencoba.***