Network
Setelah dibersihkan telor dilapisi dengan adonan garam kristal dan abu gosok yang kemudian didiamkan selama 14 hari sebelum dikukus.
"Pelapisan dengan garam berfungsi biar rasa asinnya lebih nyerap dan supaya tidak berminyak" lanjutnya.
Baca Juga: Mantan Geng Motor di Sukabumi Diberdayakan dalam Bidang Ekonomi Pembuatan Batik
Setelah memasuki proses pengukusan hingga matang telor asin siap dipasarkan. Untuk pemasarannya sendiri telor asin produk RKM ini masih di jual di daerah Kota Sukabumi dengan harga 3 ribu per butir.
Baca Juga: Kesadaran Masyarakat Sukabumi Melemah Polisi Gencarkan Tegakan Yustisi Protokes Hadapi Covid-19
"Pembuatan telor asin ini merupakan salah satu pemberdayaan mereka yang pernah tersangkut kriminal agar tidak kembali lagi berurusan dengan hukum. Tentunya dengan diberikan pelatihan, mereka akan mempunyai kemampuan dan bisa hidup mandiri dan diharapkan punya bisnis halal seperti membuat kuliner atau perajin batik," kata Kapolres Sukabumi Kota AKBP Sumarni. (Manaf Muhamad)
