Bisa Dicoba Saat Pulang Mudik, Resep Tekwan Makanan Khas Palembang Enak dan Praktis: Berikut Cara Membuat

MEDIA PAKUAN - Tekwan merupakan sup yang berasal dari Palembang, Sumatera Selatan yang terbuat dari campuran ikan dan sagu.

Tekwan sangat digemari oleh masyarakat palembang karena rasanya yang enak cocok disajikan untuk makanan para tamu di acara perkawinan.

Bahkan, makanan ini sangat cocok dimakan bersama keluarga besar, sahabat, dan keluarga lainnya.

Baca Juga: Tersangka Penistaan Agama Berhasil Diamankan, Kapolres Sukabumi Kota : Motifnya Permasalahan Rumah Tangga

Baca Juga: Makin Terdesak! Pasukan Ukraina dan Batalyon Azov, Tuntut Pertukaran Warga Sipil: Ditukar dengan Makanan

Untuk itu, berikut ini saya akan berbagi resep cara membuat tekwan khas Palembang yang dijamin enak dan akan membuat kamu ketagihan.

Bahan:

- 500 gr ikan tenggiri giling.

- 1 butir telur ayam.

- 1 sdm garam.

- 1 sdm gula.

- 1 sdm Penyedap rasa (boleh tidak dipakai).

- 300 gr tepung sagu.

- 200 ml air es.

Cara Membuat Tekwan Ikan.

Baca Juga: Masih Momen Liburan Pasca Idul Fitri, Jalur Cikidang - Pelabuhanratu Terpantau Padat Merayap

1. Campur semua bahan menjadi satu kecuali sagu aduk rata menggunakan sendok.

2. kemudian masukan sagu sedikit demi sedikit aduk rata kembali.

3. Bentuk bulat-bulat adonan menggunakan 2 sendok atau lumuri tangan dengan sagu kemudian ambil adonan sedikit-sedikit dengan jari bentuk bulat-bulat, pipihkan cemplungkan di air mendidih.

4. Masak sampai biji tekwan timbul atau mengapung angkat dan tiriskan.

Cara membuat kuah tekwan.

Bahan:

Baca Juga: Usai Mudik Nafsu Makan Berkurang, Wajib Coba Ramuan Herbal Alami Terbuat dari Temulawak

- 2 liter air.

- 15 butir bawang merah.

- 10 butir bawang putih.

- 1 ons udang basah atau kepala udang.

- 1 sdk teh merica bubuk.

- Garam halus secukupnya.

Bahan pelengkap:

- Bawang goreng.

- Daun sop iris-iris.

- Daun bawang iris-iris.

- Cabe rawit giling halus.

Baca Juga: Tinjau Lokasi Wisata, Kapolres Sukabumi Kota: Cek Kondisi Fisik dan Kendaraan Sebelum Melakukan Liburan

- Kecap.

- Jamur kuping.

- Kembang sedap malam.

- Bengkuang iris memanjang atau persegi panjang.

Cara Membuat Kuah Tekwan

1. Air tambahkan potongan bengkuang rebus sampai mendidih.

2. Haluskan bawang merah bawang putih dan udang, kemudian tumis sampai harum.

3. Masukan kedalam rebusan air, tambahkan merica halus dan garam.

4. Setelah mendidih masukan jamur kuping, sedap malam, daun sop dan daun bawang.

5. Masukan biji-biji tekwan masak kembali hingga biji-biji tekwan mengapung

Setelah jadi, tekwan siap untuk disajikan.***