Network
MEDIA PAKUAN - Pada perayaan Idul Adha kita biasanya di ikuti dengan pelaksanakan penyembelihan hewan kurban.
Dan masyarakat tentunya sudah terbiasa dengan mengonsumsi daging kurban, pengolahan daging kurban biasanya diolah dengan cara dibakar atau di sate.
Tetapi ada yang wajib diperhatikan dan diwaspadai ternyata, olahan daging bakar atau sate menurut dr Nurhati Febriani SpGK FINEM itu pemicu kanker.
Berikut ini adalah ragam bahaya terlalu sering makan makanan yang dibakar:
Baca Juga: Wajib Tahu Nieh! Tips Aman Merayakan Hari Raya Idul Adha
1. Picu kanker
Makanan yang diolah dengan cara dibakar pada kenyatannya dapat menyebabkan kanker.
Bahaya dari daging bakar tersebut adalah adanya zat karsinogenik. Salah satunya ditandai dengan warna hitam pada daging.
Untuk diketahui, karsinogen adalah zat yang dapat menyebabkan penyakit kanker.
Zat-zat karsinogen menyebabkan kanker dengan mengubah asam deoksiribonukleat dalam sel-sel tubuh, dan hal ini mengganggu proses-proses biologis.
Tak hanya itu, di masyarakat juga beredar kebiasaan pencucian daging kambing atau sapi sebelum dimasak. Hal tersebut tidak dibenarkan juga jika dilihat dari sisi kesehatan.
Baca Juga: Bek Persib Bandung Nick Kuipers, Ungkap Rasa Senang Pasca Mengikuti Latihan Kembali Bersama Tim
2. Daging di cuci
Menurutnya jika daging dicuci dengan air akan menurunkan kualitas daging itu sendiri. Ini bisa dilihat dari tidak terjaminnya bersihnya air, hal ini berbahaya karena daging yang terkena air menjadi tempat berkembangnya kuman.
Untuk itu, ia menyarankan jika daging tersebut kotor hendaknya pembersihannya dengan menggunakan air panas. Setelah itu, daging kembali direbus dengan air yang baru.
Baca Juga: Perjuangan Mendampingi Sule Dinilai Tak Mudah, Nathalie Holscher : Aku Salut Sama Diri Aku Sendiri!
3. Cacing masih tertinggal
Dalam daging Proses memasak daging dengan dibakar rentan membuat daging tidak matang dengan sempurna. Kondisi ini pun dapat menimbulkan potensi cacing, larva, atau telur cacing masih hidup di dalam daging tersebut.
Sebagai solusi, Anda perlu membakar daging pada suhu rendah atau dengan api kecil dalam jangka waktu yang lama agar seluruh bagian daging dapat matang secara lebih merata dan membunuh parasit yang mungkin menempel.
“Jadi akan lebih aman jika dimasak tongseng atau gulai, daripada daging yang dibakar atau sate,” pungkasnya.***
