Network
MEDIA PAKUAN - Bagi para pecinta jajanan pasar, pasti tidak asing dengan kue yang satu ini.
Kue ini sangat cocok disantap saat buka puasa Ramadhan. Sehingga tak ayal pasti diburu pembeli.
Kue Ku, atau yang juga dikenal dengan sebutan kue tok.
Kue ini berbentuk bulat atau oval berisi isian manis di dalamnya (biasanya berisi pasta kacang hijau) dengan kulit terbuat dari beras ketan lembut.
Baca Juga: Wajib Tahu! Apa Untung Ruginya Garansi Bebas Pengembalian dari Shopee Bagi Penjual?
Kue ini biasanya berwarna merah dan berbentuk cangkang kura-kura.
Dalam budaya China, warna merah secara tradisional digunakan sebagai simbol sukacita dan kebahagiaan.
Sedangkan kura-kura melambangkan umur panjang, kekuatan dan keuletan.
Bentuknya yang unik dan rasanya yang lezat ini ternyata cukup mudah dibuat sendiri dan bahan-bahan yang dibutuhkan pun mudah ditemukan lho.
Penasaran gimana cara membuatnya? Yuk, coba resep berikut ini.
Baca Juga: Mari Berburu Mudik Gratis, Berikut ini Cara Daftar Mudik Gratis 2024: Awas Jangan Ketinggalan!
Resep kue tok
Bahan kulit:
- 250 gr tepung ketan
- 150-180 gr kentang halus
- 200 ml campuran 100 ml santan kental dan 100 ml air
- 25 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm minyak
- 1 jumput vanilli bubuk
Cara membuat:
1. Panaskan santan sampai mendidih, masukkan gula dan garam. Aduk rata. Sisihkan hingga hangat.
2. Campur semua bahan, beri pewarna secukupnya, uleni sampai halus kalis bisa dipulung mulus.
3. Taburi cetakan dengan tepung ketan, ambil sedikit adonan, beri isian.
4. Bulatkan, cetak di cetakan sambil ditekan-tekan.
5. Letakkan di daun pisang yang telah diolesi minyak sayur. Lakukan sampai adonan habis.
6. Kukus dengan api sedang selama kurang lebih 10 menit. Buka tutupnya sekali-sekali supaya kue tidak beleber.
7. Setelah matang, olesi dengan minyak supaya tidak kering dan tetap lembut.***
