Network
MEDIA PAKUAN - Empal gepuk merupakan makanan khas Sunda yang terbuat dari daging sapi rasa dari makanan ini memiliki cita rasa yang sedikit manis dan gurih.
Biasanya empal gepuk dibuat dengan daging sapi yang diiris searah dengan serat daging dan direbus setengah matang. Kemudian dipukul hingga agak empuk.
Selain itu makanan ini juga awet bisa untuk stok makanan Bunda yang tidak punya banyak waktu luang untuk memasak.
Rasa gurih Dan juga tekstur empuknya ini dijamin bikin ketagihan, menikmati empal gepuk ini bisa bersama nasi putih hangat sambal dan juga lalapan.
Nah, tunggu apalagi, Yuk langsung saja simak resepnya dibawa ini:
Resep Empal Gepuk Daging
- 1 kg daging sapi, potong cuci bersih .
- 3 lembar daun salam .
- 4 lembar daun jeruk
- 1250 ml santan cair
- 250 ml santan kental
- 200 gr gula merah, sisir
- 4 sdm air asam jawa
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 15 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 3 ruas lengkuas
- 2 batang serai
- 5 butir kemiri
- 2 sdm ketumbar
- 1 sdt merica
Cara membuat:
1.Siapkan wajan masukkan santan cair, daging, bumbu halus, daun salam, serai, gula merah, air asam, garam dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih lalu kecilkan api.
2.Jika daging sudah setengah empuk, masukan santan kental. Masak terus.
3.Setelah santan menyusut, angkat daging lalu tumbuk hingga seratnya terlihat jelas.
4.Lalu goreng sebentar saja.
5.Sajikan dengan taburan bawang goreng, sayur asem dan sambal terasi.***
