Network
MEDIA PAKUAN- Lele penyet adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer.
Hidangan ini terbuat dari ikan lele yang digoreng garing, kemudian dipenyet dengan sambal yang pedas dan gurih. Lele penyet biasa disajikan dengan nasi hangat, lalapan, dan kerupuk.
Hidangan ini memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera. Rasa gurih dari ikan lele yang digoreng garing berpadu dengan rasa pedas dan gurih dari sambal penyet.
Perpaduan rasa ini membuat lele penyet menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk langsung saja simak resepnya berikut ini:
Baca Juga: Cemilan Goyang Lidah! Ini Resep Cara Membuat Chicken Pok-Pok Ala Rumahah: Ngak Sulit Kok!
•Resep Lele Penyet
Bahan:
- kg ikan lele
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
Bahan sambel penyet:
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 buah tomat besar
- 3 buah cabai merah besar
- 1 keping terasi
- 1 lembar daun jeruk
- 1 sdm gula merah
- Segenggam rawit
- Garam, Kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan lele, kerik badannya, lalu balur jeruk nipis dan garam aduk rata, diamkan sampai lendirnya luntur, cuci lagi lalu kerat badannya dan baluri dengan bumbu.
2. Goreng lele sampai garing. Angkat dan tiriskan.
3. Goreng semua bahan cabai kecuali daun jeruk dan gula Jawa, lalu ulek bahannya, setelah halus goreng sebentar tambahkan gula merah dan daun jeruk, beri air sedikit masak sampai kental.
4. Letakkan ikan lele di atas cobek lalu tambahkan sambal dan penyet-penyet lelenya. Siap disajikan dengan nasi hangat dan lalapan.***
