Network
MEDIA PAKUAN - Tempe mendoan sendiri merupakan makanan khas Banyumas, Jawa Tengah, dengan cita rasa yang khas.
Camilan yang dikenal berasal dari daerah Banyumas ini punya tekstur khas karena cara membuatnya yang juga berbeda.
Teksturnya yang kenyal menjadikan tempe sebagai lauk atau camilan favorit.
Biasanya menggunakan tempe mendoan, yaitu tempe khusus yang berukuran cukup besar dan lebih tipis dari tempe pada umumnya.
Kata mendoan berasal dari cara pembuatannya, yaitu dimasak “mendo” atau setengah matang sehingga menghasilkan tekstur yang agak lembut dan tidak garing.
Tempe mendoan biasanya disajikan dengan kecap agar lebih enak dan lezat dicicipi.
Bagi kamu yang ingin membuat tempe mendoan, caranya gampang banget. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Tertarik untuk menyajikan tempe mendoan di rumah? Anda bisa mengikuti cara membuat tempe mendoan berikut ini:
Resep Tempe Mendoan
- 1 papan tempe, iris tipis
- 1 sendok makan tepung tapioka
- 2 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung terigu
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya dan iris halus
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 cm kunyit
- 2 siung bawang putih
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1.Pertama, campur bumbu halus dengan tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, irisan daun bawang, dan irisan daun jeruk
2.Kemudian, masukkan segelas air dan aduk sampai rata
3.Terakhir, gulingkan tempe ke dalam adonan tepung basah, kemudian goreng dalam minyak panas sampai matang.
Selamat mencoba. ***
