Network
MEDIA PAKUAN- Ceker setan ini merupakan salah satu hidangan yang biasa disajikan juga sebagai camilan.
Makanan ini diberi julukan ceker setan karena rasa pedasnya yang membuat kita berkeringat sekaligus ketagihan.
Rasanya yang terlampau pedas menjadi daya tarik dari masakan yang satu ini.
Meski terkadang membuatmu kepedasan, tapi hal itulah yang terkadang menimbulkan perasaan ketagihan saat menyantapnya.
Cara membuat ceker setan cukup sederhana. Bahan-bahannya berupa bumbu dapur yang sehari-hari digunakan. Yuk, simak resepnya dibawa ini:
Bahan:
-½ kilogram ceker ayam yang sudah dibersihkan
-2 lembar daun jeruk
-2 cm lengkuas, memarkan
-2 cm jahe, memarkan
-1 ruas sereh, memarkan
-Minyak goreng secukupnya
-Garam secukupnya
-Merica secukupnya
-Kecap asin secukupnya
-Kecap manis secukupnya
Bumbu halus:
-40 cabai rawit merah
-10 cabai rawit keriting
-10 butir bawang merah
-10 siung bawang putih
-1 ruas kencur
-5 butir kemiri
Cara membuat:
1. Rebus ceker ayam selama 30 menit sampai lunak, tiriskan.
2. Jangan buang kaldu sisa merebus ceker. sisihkan.
3. Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam wajan, panaskan.
4. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis selama 5 menit.
5. Tambahkan garam, gula, kecap asin, kecap manis, dan merica bubuk secukupnya.
6. Masukkan lengkuas, jahe, daun jeruk, dan sereh.
7. Tuangkan kaldu sisa rebusan ceker.
8. Masukkan ceker, aduk hingga bumbu mengental.
9. Ceker setan siap disajikan.
Selamat mencoba. ***
