Network
MEDIA PAKUAN - Mie goreng Aceh merupakan pengaruh dari kuliner China. Dipadukan dan diadaptasi dengan rempah-rempah khas Aceh. Ada yang diberi kuah kental ada yang tanpa kuah ala mie goreng.
Mie goreng ini pedas berempah. Selain gurih mulur, balutan bumbu rempah yang pekat dan pedas cocok untuk penghangat badan saat udara dingin.
Mie ini memiliki rasa yang unik dan berbeda dari mie-mie lainnya.
Cita rasa mie Aceh dengan bumbu rempahnya nyaris tak pernah gagal menggoyang lidah.
Kalau kamu biasa membeli Mie Aceh di kedai, coba membuatnya sendiri di rumah yuk!
Langsung saja, Yuk simak resep cara membuat mie goreng aceh dibawa ini:
Resep Mie goreng Aceh.
- 200gr mie lidi/mie kuning basah/mie telur, rebus, tiriskan.
- 100gr daging sapi.
- 6 bawang merah, iris.
- 1 tomat besar, diblender.
- Segenggam tauge.
- 2 sdt kari bubuk.
- 2 sdt jinten bubuk.
- 1-2 sdm kecap manis.
- Kecap asin.
- Air secukupnya.
- Garam.
- Gula.
Bahan bumbu Halus :
- 5 cabe merah.
- 3 bawang putih.
- 3 kemiri.
- 1cm jahe.
Tumis bumbu halus sampai matang dan berubah warna.
Bahan pelengkap:
- Emping.
- Acar bawang merah+ cabe rawit ijo.
- Kacang goreng.
- Timun.
Cara Membuat:
1.Pertama, cuci daging lalu potong dadu, sisihkan. Tumis bawang merah iris sampai wangi, masukkan bumbu halus tumis sebentar.
2.Kemudian, masukkan daging sapi aduk lalu masukkan jus tomat, aduk rata. Bumbui dengan sisa bahan lainnya. Tambahkan air secukupnya. Cek rasa, dan masak sampai daging empuk.
3.Terakhir, masukkan mie dan tauge aduk sampai bumbu meresap lalu matikan api, sajikan.
Selamat mencoba. ***
