Network
MEDIA PAKUAN- Lotek merupakan olahan sayuran segar yang dibumbui dengan saus kacang yang diulek dengan bumbu sederhana namun enaknya tiada tara.
Tak hanya enak, resep lotek juga memiliki keunikan dalam penggunaan bahan-bahan segar dan bumbu kacangnya.
Rasanya yang segar, gurih, pedas, dan renyah membuat lotek menjadi hidangan yang disukai oleh banyak orang di Indonesia lho.
Selain itu, kuliner ini bisa menjadi salah satu alternatif untuk usaha yang menguntungkan.
Lotek dapat dijual sebagai makanan jajanan atau menu utama dalam acara-acara tertentu.
Nah, bagi Anda yang ingin mencoba membuat sendiri di rumah dan sebagai ide jualan, berikut resep lotek sayur yang mudah diikuti. Yuk, langsung saja cobain dirumah!
Bahan :
-100 g kangkung (rebus)
-100 g tauge (rebus)
-100 g kol (rebus)
-100 g selada air (rebus)
-100 g nangka muda rebus
Bumbu kacang :
-4 sdm kacang goreng kulit
-1 siung bawang putih
-2 buah cabai rawit merah
-1 ruas kencur
-25 g gula jawa
-50 g kentang rebus
-1 buah jeruk limo
-150 ml air
-garam secukupnya
Pelengkap :
-Kerupuk bawang
-Bawang goreng
Cara Membuat :
1. Ulek cabai rawit, kencur, bawang putih dan garam hingga halus.
2. Lalu tambahkan kacang dan ulek kembali.
3. Setelah halus lalu tambahkan gula aren dan kentang lalu ulek kembali.
4. Sambil di tambahkan air sedikit demi sedikit.
5. Setelah halus semua lalu berikan perasan jeruk limo dan masukan sayur isian serta lontong lalu aduk rata dan sajikan.
Selamat mencoba. ***
