Network
2.Jika sudah tercampur dengan rata, masak adonan dengan menggunakan api sedang. Masak sambil terus diaduk sampai adonan kalis.
3.Setelah adonan kalis, angkat dan pindahkan ke dalam wadah yang lebih besar. Tambahkan irisan daun bawang dan tepung tapioka. Uleni adonan dengan menggunakan tangan sampai kalis.
4.Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan isi dengan ayam fillet. Tutup adonan dan bentuk menjadi bulat-bulat. Lakukan hingga ayam fillet habis. Sisihkan.
5.Siapkan tahu pong. Iris bagian tengahnya dan isi dengan adonan secukupnya. Lakukan hingga tahu habis. Sisihkan. Jika masih ada sisa adonan, buat adonan menjadi bulat-bulat kecil.
6.Siapkan panci dan didihkan air. Masukkan tahu dan bakso aci ke dalamnya. Tutup dan rebus hingga matang. Angkat, tiriskan.
7.Siapkan blender, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah keriting, dan air secukupnya. Proses hingga halus.
8.Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Lalu masukkan cabai bubuk, aduk dan tumis kembali hingga harum.
9.Tuangkan air kaldu ke dalam tumisan. Aduk hingga tercampur dengan rata. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk ke dalamnya. Aduk rata dan masak sampai mendidih. Koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api.
10.Terakhir, siapkan mangkuk saji. Masukkan bakso aci dan tahu secukupnya. Lalu, siram dengan kuah.
Nahh, Itulah cara membuat bakso aci lengkap dengan kuah pedasnya, yuk bikin sekarang. ***
