Network
MEDIA PAKUAN - Dendeng paru merupakan masakan khas Minangkabau yang populer dan digemari banyak orang.
Mulanya, olahan berbahan dasar paru sapi ini direbus dan diungkep dengan bumbu rempah yang khas yang kemudian digoreng kering.
Namun, kamu juga bisa berkreasi dengan menambahkan bumbu balado agar menghasilkan dendeng paru yang menggugah selera.
Simak berikut ini resep dendeng paru balado yang bisa kamu buat di rumah.
Bahan paru ungkep:
- 500 gram paru sapi
- 5 bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar butiran, haluskan
- 2 cm kunyit, haluskan
- 1 jempol jahe, haluskan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- Garam
- Air untuk merebus
Cara membuat:
1. Panaskan air hingga mendidih. Masukan paru sapi dan garam. Masak kurang lebih 20 menit hingga berubah warna dan mulai mengeras. Angkat dan tiriskan.
2. Setelah benar-benar dingin, iris-iris tipis paru. Sisihkan.
3. Panaskan air matang hingga mendidih. Masukan bumbu halus, garam, serai, daun jeruk dan irisan paru. Ungkep hingga air surut dan bumbu meresap.
Baca Juga: Link Live Streaming Rans Nusantara FC VS Persita Tangerang pada BRI Liga 1 di Pekan ke 3 :Sekarang
4. Goreng kering paru dengan menggunakan api kecil agar kering merata dan tidak meletup-letup. Angkat. Sisihkan.
Bahan sambalado:
- 6 cabai merah besar
- 5 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit merah
- 4 bawang merah, iris kasar
- ½ sdm air asam jawa
- 2 lembar daun jeruk
- Garam
- Kaldu jamur bubuk
- Minyak
Cara membuat:
Baca Juga: Link Live Streaming Thailand VS Bahrain Pada Final AVC Challenge Cup For Men 2023 :Sekarang di Moji
1. Ulek kasar cabai-cabaian.
2. Panaskan minyak goreng. Tumis irisan bawang merah hingga harum. Masukan cabai yang sudah di ulek kasar, daun jeruk, asam jawa, garam dan kaldu jamur. Aduk rata dan masak dengan api kecil.
3. Masak hingga cabe mulai layu. Tes rasa. Masukan paru goreng. Aduk rata. Matikan api. Sajikan.
Selamat mencoba.***
