Network
MEDIA PAKUAN - Cimol Bojot merupakan salah satu jenis jajanan populer yang banyak digemari orang.
Cimol Bojot ini memiliki tekstur yang kenyal dan basah ditambah dengan bumbu campuran membuatnya terasa gurih dan pedas.
Cimol Bojot ini sangat cocok disajikan sebagai camilan teman santai, kumpul bareng keluarga jadi tambah seru.
Resep Cimol Bojot ini terbilang mudah dengan bahan-bahan yang gampang diperoleh, jadi kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Bahan cimol:
- 200 gram tepung kanji atau tapioka untuk adonan
- 50 gram tepung kanji atau tapioka untuk cadangan jika adonan kelembekan
- 50 gram terigu
- 2 siung bawang putih dihaluskan
- 1/2 sdt garam atau 2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica
- 300 ml air
Bahan taburan:
- 5 siung bawang putih dicincang halus, lalu goreng dengan minyak secukupnya, sampai berwarna kuning keemasan
- Bubuk cabe halus
- Bubuk cabe kasar
- Bubuk penyedap rasa
Cara membuat:
1. Campur terigu, garam, kaldu bubuk dan 200 gram tepung kanji, sisihkan.
2. Masak air dan bawang putih sampai mendidih. Matikan api.
3. Lalu langsung tuang air panas sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung.
4. Sisihkan tepung yang telah terkena air panas ke tepi wadah lalu tuang lagi di bagian tepung yang masih kering, sisihkan.
5. Lanjutkan sampai air panas habis dan semua tepung tersiram rata. Aduk rata.
6. Biarkan dulu sampai tidak terlalu panas lalu uleni sambil ditaburi sisa kanji sedikit demi sedikit sampai didapat adonan yg lembut dan bisa dibentuk.
Baca Juga: Dinyanyikan Andra and the Backbone, Inilah Lirik Lagu Sempurna: Masuk Peringkat 7 di Chart MTV Ampuh
7. Oles tangan dengan minyak tipis-tipis saat mencetak adonan supaya tidak lengket di tangan.
8. Ambil secuil adonan dengan spatula atau sendok plastik yang telah dioles minyak.
9. Bulatkan dengan tangan lalu langsung masukan ke dalam wajan yang berisi minyak dingin.
10. Isi secukupnya, usahakan agar cimol terendam dengan minyak. Nyalakan api, goreng cimol dengan api kecil sambil sesekali diaduk supaya tidak saling menempel.
11. Goreng setengah matang, matikan api. Angkat dan tiriskan.
12. Lalu campur dengan bawang putih goreng (masukan dengan minyaknya), bubuk cabe dan bumbu penyedap.
13. Cimol Bojot siap disajikan.
Selamat mencoba.***
