Network
MEDIA PAKUAN - Sate Klopo merupakan makanan khas Surabaya, yang memiliki cita rasa gurih, asin dan manis.
Rasa manis berasal dari bumbu kacang untuk satenya sendiri.
Untuk daging yang digunakan, Sate Klopo memakai daging sapi dan daging ayam. Namun di resep ini kita pakai daging ayam, ya.
Berikut resep Sate Klop:
Bahan :
• 500 gr ayam filet
• Tusuk sate secukupnya
• 1/2 buah kelapa parut
• 3 cm kunyit
• 5 bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
Bumbu Kacang :
• 100 gr kacang tanah
• 2 sdm bawang putih goreng
• 3 sdm bawang merah goreng
• 5 cabe merah besar
• 3 kemiri
• 1 sdm gula merah
• Garam secukupnya
• 350 ml air
Baca Juga: Ayo Dicoba! Rasakan Nikmat Makanan Unik, Resep Dadar Rainbow Mini Gurihnya Bikin Ketagihan
Bumbu Oles :
• 5 bawang putih
• 3 sdm bumbu kacang
• 10 sdm Kecap manis
Bahan pelengkap :
• Bawang merah
• Lontong
• Cabe rawit
• Jeruk limau, jeruk nipis
Baca Juga: Resep Bola Bola Ubi Enak dan Praktis, Bisa Jadi Cemilan Favorit Bareng Keluarga di Rumah
Cara Membuat :
1. Celup air sebentar tusuk sate. Agar saat bakar sate, tusuk sate tidak gosong.
2. Potong dadu ayam, lalu tusuk dengan tusuk sate, 1 tusuk isi 5 potong daging ayam, lakukan sampai ayam habis.
3. Bumbu Olesan :
Haluskan bawang putih, campur dengan bumbu kacang dan kecap
4. Rendam sate Ayam dengan bumbu Oles selama 15 menit. Lalu letakkan sate ayam di loyang atau tempat yg besar agar daging sate terendam bumbu
5. Klapa : haluskan bawang putih, kunyit, garam dan kaldu jamur lalu campurkan dengan Klapa parut sampai tercampur rata.
6. Sate yg sudah di rendam bumbu oles. Angkat lalu siram kembali sate dengan bumbu oles menggunakan sendok makan satu persatu. Lalu taburi Klapa, remas-remas agar Klapa tidak mudah lepas saat dibakar, bakar hingga kecoklatan.
6. Bumbu Kacang : haluskan kacang, bawang putih, bawang merah, cabe merah, kemiri. Masak dalam panci, tambahkan air secukupnya, aduk-aduk agar bumbu tidak gosong tambahkan garam, kaldu jamur dan gula merah, koreksi rasa.
7. Sajikan sate Klapa dengan bahan pelengkap Lontong, bawang Merah, cabe rawit.
Demikian resep Sate Klopo khas Surabaya, yang gurih asin dan manis. Selamat mencoba!***
Sumber : Resep koko.id /IG:@tiyarahmatiya
