Network
MEDIA PAKUAN - Sayur Babanci merupakan salah satu makanan khas Betawi yang banyak digemari masyarakat karena rasanya yang lezat dan nikmat.
Sayur Babanci Khas Betawi ini biasanya disajikan dalam acara-acara khusus, misalnya pada acara hajatan atau kenduri.
Namun sayangnya Sayur Babanci kini sudah jarang ditemukan, padahal rasanya sangat nikmat dan siapapun yang mencobanya menjadi ketagihan.
Untuk itu kamu bisa coba membuat sendiri Sayur Babanci Khas Betawi di rumah dengan resep berikut ini.
Baca Juga: Bikin Mie Ayam Sendiri Lebih Seru Lho! Berikut Resep Mie Ayam Lezat dan Nikmat, Yuk Cobain
Bahan:
- 500 gram daging sapi
- 2 sdm (sendok makan) minyak sayur
- 100 gram daging tetelan sapi
- 3 batang serai, memarkan
- 1 liter air
- 1¼ sdt (sendok teh) garam
- 300 ml air kelapa muda
- 2 sdm kelapa parut sangrai
- 3 lembar daun salam
- 10 mata petai belah dua
- 2 sdm gula merah sisir
- 1 liter santan encer (dari 1 butir kelapa)
- 250 ml santan kental, dari ½ butir kelapa)
- 2 butir kelapa muda (bagian dagingnya saja)
Baca Juga: Ternyata Mudah Sekali! Berikut Resep Tahu Bulat yang Enak dan Gurih: Yuk Coba Bikin di Rumah
Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 50 gram cabai merah
- 5 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
Bumbu sangrai:
- ½ sdm ketumbar
- ½ sdm botor
- ½ sdm jintan
- ½ sdm kedaung
- ½ sdm tai angin
