Makanan Khas Negeri Datuk Maringgih! Ini Resep Gulai Nangka Padang: Pedes-pedes Segar

MEDIA PAKUAN – Ibu kreatif, sekali-kali  coba resep gulai nangka padang  ini ala @lilik_indrayani_81 buat keluarga tercinta di rumah.

Rasa khas pasakan Padang, pedes-pedes segar,  bisa mengulang ingatan ketika makan di Warung Nasi Padang.

Meski bukan asli orang padang, tidak ada salahnya bila praktik cita rasa pasakan Nusantara untuk mengasah keterampilan.

Pilihan makanan khas Negeri datuk Maringgih sangat cocok untuk dicoba

Baca Juga: Berikan Rasa Aman Natal! Tim Jibom Brimob Datangi Gereja di Kota Sukabumi: Lakukan Penyisiaran Sebelum Misa

Ternyata mudah dan murah. Langsung aja kita simak.

Bahan :

• 1/4 kg iga sapi
• 500 gram nangka muda
• 7 helai kacang panjang
• 600 ml santan kental
• 2 batang serai geprek
• 4 lembar daun salam kering
• 6 lembar daun jeruk segar
• 1 jempol laos geprek
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 biji cengkeh
• 1 biji kapulaga
• 1/2 bunga sisir / bunga lawang
• 1 cm kayu manis
• Kaldu bubuk
• Garam
• Gula pasir

Baca Juga: Hidup 23 Tahun di Tengah Hutan, Begini Kondisi Rumah Mantan Pengusaha yang Hijrah Mencari Ketenangan

Bumbu Halus :

• 7 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 3 buah cabe merah besar, buang bijinya
• 4 biji kemiri
• 1/4 jempol kunyit
• 1/2 jempol jahe

Cara Buat :

Baca Juga: Jadwal Seleksi PPPK Tenaga Teknis 2022 Dibuka, Cek Syarat Daftar dan Login sscasn.bkn.go.id

• Didihkan air lalu masukkan nangka dan rebus hingga mateng, angkat tiriskan dan buang air rebusan.
• Didihkan air lalu rebus iga sapi selama 15 menit kemudian buang air rebusan pertama, beri air kembali dan masak iga sapi sampai empuk

Baca Juga: Hati Sering Gelisah dan Susah Tenang? Jangan Khawatir Begini Cara Mengatasinya Sesuai Tuntutan Islam

• Tumis bumbu halus sampai tanek, masukkan aneka rempah daun, tumis lagi sebentar kemudian angkat
• Iga dan air kaldu rebusan iga sebanyak 1 liter didihkan kembali, masukkan tumisan bumbu halus, nangka, kacang panjang, aneka rempah kering seperti kayu manis, kapulaga, bunga lawang, cengkeh, ketumbar dan merica bubuk, garam, kaldu bubuk, gula pasir. Terakhir masukkan santan, aduk aduk agar santan tidak pecah, koreksi rasa kemudian angkat.

Baca Juga: Menuai Protes, Ledekan Emiliano Martinez pada Mbappe Undang Reaksi: Presiden FFF Layangkan Surat Protes

Beres sudah. Tinggal hidangkan !  Kini Ibu kreatif menambah koleksi keterampilan di dapur.  ·

Biasanya resep di Warung Nasi Padang ini dirahasiakan, trik-trik tertentu masih gelap. Maklumi saja untuk menjaga branded bisnis mereka.***