Network
MEDIA PAKUAN - Pepes tahu adalah makanan khas dari Jawa Barat, dengan bahan utama yaitu tahu dan dibuat dengan cara dikukus dan dibungkus sama daun pisang.
Rasa pepes tahu yang gurih dan nikmat membuat siapa saja menyukainya. Pepes tahu juga cocok dihidangkan saat sedang berkumpul bersama keluarga.
Membuat pepes tahu juga sangat mudah, berikut ini resep pepes tahu yang dijamin enak.
Bahan-bahan :
- 4 tahu putih ukuran sedang.
- 1 genggam daun kemangi.
- 1 butir telur.
- 6 buah cabe rawit merah diiris tipis serong.
- 2 batang daun bawang iris tipis.
- 1 buah tomat merah dipotong dadu kecil.
- 1 sendok teh garam.
- ½ sendok teh gula pasir.
- ½ sendok merica atau lada bubuk.
- Batang lidi atau tusuk gigi secukupnya.
Bumbu halus :
- 5 buah bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 3 buah cabe merah keriting.
- 2 cm kunyit.
Cara Memasak :
1. Cuci bersih tahu putih dan haluskan dengan garpu atau ulekan dalam wadah besar sampai benar-benar lembut. Lalu, sisihkan tahu.
2. Haluskan semua bumbu halus dengan ulekan. Selanjutnya, masukkan bumbu halus ke dalam tahu yang sudah lembut.
3. Cuci bersih daun kemangi, telur, cabe rawit iris, tomat potong, dan daun bawang yang dipotong halus
4. Tambahkan bumbu garam, gula, lada bubuk secukupnya. Aduk rata dan campurkan rata semua bahan dan bumbu menjadi satu.
5. Bersihkan daun pisang dan potong-potong menjadi lembaran. Lalu, taruh adonan pepes tahu secukupnya dengan sendok di atas daun pisang.
6. Lalu, bungkus dengan bentuk mirip seperti lontong. Tusuk ujungnya dengan tusuk gigi atau batang lidi.
7. Gunakan panci pengukus dan tunggu hingga air dalam pengukus agak panas.
Baca Juga: Lirik Lagu 'Jika Kau Bertemu Aku Begini' yang Dibawakan Raffa Affar Lengkap dengan Makna Terkandung
8. Setelah itu, masukkan pepes tahu yang sudah dibentuk. Kukus ini akan matang dalam durasi 20 menit.
9. Pepes tahu siap untuk disajikan!***
#Delvia Miska Utami
# berbagai sumber
