Network
Lalu, pilih singkong dengan kualitas terbaik. Tanda singkong yang masih bagus adalah kulitnya masih berwarna pink keunguan.
Kemudian, kupas singkong dan potong kira-kira sepanjang 5-10 cm. Cuci bersih dengan air mengalir.
Selanjutnya, kukus singkong sampai matang kira-kira selama 20 menit.
Baca Juga: Fenomena Apakah Ini, Amerika Serikat Kini Lebih Banyak Iklan Wanita Berhijab
Cek kematangan dengan cara menusuknya dengan menggunakan garpu. Kalau garpu mudah keluar, artinya singkong sudah matang.
Jika sudah matang, tiriskan singkong. Haluskan ragi tape. Simpan di dalam plastik, lalu gerus menggunakan punggung sendok sampai halus.
Siapkan wadah, taburi alasnya menggunakan ragi tape dengan cara diayak. Tata singkong di dalam wadah tersebut, lalu taburi lagi dengan ragi tape.
lakukan sampai habis dan merata. Tutup rapat wadah. Simpan di tempat yang hangat.
Baca Juga: Anak SD di Kota Sukabumi Jadi Korban KDRT Ibu Kandungnya Sendiri yang Diduga Alami Gangguan Kejiwaan
Biarkan selama 2-3 hari. Inilah proses fermentasinya. Jangan buka toples sebelum 3 hari.
Setelah 2-3 hari, bisa dicek apakah tape sudah jadi atau belum.
