MEDIA PAKUAN- Resep Pempek Palembang menjadi yang cukup banyak dicari karena rasanya yang enak dan membuat ketagihan.
Cara membuat pempek pun sebenernya terbilang gampang. Cukup dengan menghaluskan daging ikan, tepung, kemudian campur dengan bumbu-bumbu tambahan.
Selain jadi santapan sendiri, pempek juga bisa jadi dijadikan ide bisnis, lho.
Simak resep dan cara membuat pempek asli palembang di sini ya!
Baca Juga: Di Acara Mr. Chae Castaway Monsta X dan Jeonghan SEVENTEEN Tercenggang, Fans: 'We Got Married'
1.Pempek kapal selam homemade.
Bahan Bahan:
- 500 gr ikan tenggiri haluskan
- 35 gr tepung terigu
- 225 gr tepung sagu atau tapioka
- 5 siung bawang putih haluskan
- 2 butir telur kocok lepas
- 1,5 sdm garam
- 1,5 sdt gula
- Lada bubuk dan kaldu bubuk
- 6-8 butir telur untuk isian
Cara membuat:
1. Haluskan ikan sampai membentuk pasta lembut. Tambahkan kocokan telur, aduk rata sampai menyatu. Tambahkan bawang putih halus, garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu dan tepung sagu secara bertahap sedikit demi sedikit. Jangan lebih dari 200 gr untuk 350 gr adonan ikan.
3. Lumuri kedua belah tangan dengan tepung sagu, ambil adonan sekepalan tangan. Bulatkan lalu buat agak lonjong, dan buat bolongan di tengah menggunakan jempol kanan, sampai membentuk gelas. Lalu masukkan 1 butir telur yang sudah ditempatkan ke mangkuk kecil, tuang perlahan ke adonan yang menyerupai gelas tadi, lalu tutup adonan atasnya dengan cara ditempel sampai tertutup semua.
4. Masukkan langsung pempek yang sudah dibentuk ke panci yang sudah disiapkan sebelumnya, berisi air mendidih dan diberi sedikit minyak, masukkan dan rebus sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.
5. Langsung goreng atau bisa disimpan ke kulkas.
Baca Juga: Jurgen Klopp Bantah Keras Rumor Kepindahan Mohamed Salah Dari Liverpool
2.Pempek ikan Palembang.
Bahan Bahan:
- 450 gr ikan basa fillet
- 300 gr tepung tapiola
- 200 ml air
- 1 telur
- 20 gr garam
- 10 gr penyedap rasa
Cara membuat:
1. Haluskan ikan, tambah air dan garam, aduk rata.
2. Tambahkan telur, aduk kembali.
3. Masukkan tepung tapioka, haluskan dan jangan sampai tepungnya kebanyakan.
4. Bentuk pempek, rebus, dan angkat jika sudah mengapung.
Nah, itulah 2 resep cara membuat pempek ikan yang pastinya enak dan mudah dibuat, tunggu apalagi yuk bikin dirumah sekarang. ***