MEDIA PAKUAN - Berikut ini terdapat resep soto babat yang harus kalian coba bikin di rumah untuk keluarga tercinta.
Ada berbagai olahan soto yang bisa kamu buat untuk disajikan saat makan malam, salah satunya yaitu soto babat.
Dengan kuahnya yang gurih dan hangat, soto babat ini memang sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin.
Baca Juga: Camilan Simple Enak! Resep Bola Ubi Nuttela, Cocok Dijadikan Teman Ngopi Saat Hujan
Hidangan soto babat yang menggugah selera ini pastinya bakalan jadi menu favorit keluarga di rumah.
Berikut ini resep soto babat yang bisa kamu buat sendiri di rumah.
ㅤ
Bahan-bahan:
- 500 gram babat, cuci bersih
- 2 liter air, untuk merebus babat
ㅤ
Lainnya:
- 100 gram tauge
- 1 buah tomat, buang biji lalu potong-potong
- 150 ml santan kental
- 3 batang daun bawang, iris
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 batang serai, memarkan
- 4cm lengkuas, memarkan
- 6 buah cengkeh
- 3 buah kapulaga
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula
- 2 sdm bawang merah goreng
- 1,5 liter Air, untuk kuah soto
- Minyak untuk menumis secukupnya
Baca Juga: Segarkan Mulut! Berikut Resep Es Timun Selasih yang Sangat Segar, Cocok Dinikmati Saat Musim Panas
ㅤ
Bumbu Halus:
- Bawang putih - 7 siung
- Bawang merah - 15 butir
- Kunyit - 4 cm
- Jahe - 3 cm
- Kemiri - 4 butir
- Ketumbar - 1 sdt
ㅤ
Cara membuat:
1. Rebus babat dengan 2 liter air selama 90 menit hingga empuk. Tiriskan babat dan buang air rebusannya. Potong-potong babat jadi ukuran kecil. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, cengkeh, dan kapulaga hingga harum.
3. Masukkan babat. Aduk rata.
4. Tuang santan dan air. Aduk rata.
5. Bumbui dengan garam, merica, kaldu bubuk, dan gula. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
6. Masukkan daun bawang, tauge, tomat, dan bawang merah goreng. Aduk sebentar hingga tauge setengah matang. Angkat.
7. Siap disajikan
ㅤ
Selamat mencoba.***