MEDIA PAKUAN - Berikut ini terdapat resep ati ampela rica kemangi yang bisa kamu buat di rumah
Menu resep ati ampela rica kemangi ini memang cocok dinikmati bersama nasi hangat, bikin makan tambah nikmat.
Adapun cara pembuatannya mudah dengan bahan-bahan yang gampang diperoleh. Berikut resep ati ampela rica kemangi.
Baca Juga: Bikin Ngiler! Berikut Resep Kue Kaastengels yang Mudah, Jadi Teman Ngemil Keluarga
Bahan-bahan:
- 500 gram ati ampela ayam
- 1 ikat kemangi, petik daunnya
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- Garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya
- 250 mil air
- Sedikit minyak goreng untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
- 10 buah cabe merah keriting
- 8 buah cabe rawit
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
Baca Juga: Spesial Banget! Berikut Resep Sayur Asem, Jadi Menu Harian Sederhana untuk Keluarga di Rumah
Cara Membuatnya:
1. Cuci bersih ati ampela, potong sesuai selera.
2. Rebus ati ampela ayam kurang lebih 20 menit, waktu merebusnya tambahkan 2 lembar daun jeruk, kemudian angkat ati ampela dari air rebusannya dan buang air rebusan.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan, daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas geprek hingga harum.
4. Lalu masukkan ati ampela, aduk rata dan tambahkan air, masak hingga airnya mendidih.
5. Setelah airnya mendidih, masukkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya, masak hingga bumbu meresap dan tes rasa.
6. Setelah bumbu meresap dan airnya sedikit menyusut, masukkan daun kemangi, aduk sebentar saja. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba.***