MEDIA PAKUAN - Sop Buntut Sengkel merupakan olahan baru dari sop buntut, yang punya kuah gurih.
Para pecinta sop buntut wajib coba, karena pembuatannya mudah dengan resep di bawah ini.
Berikut resep Sop Buntut Sengkel:
Bahan:
-500gr buntut sapi, bersihkan
-250gr sengkel
-3 batang wortel, potong-potong
-1 buah kentang, potong-potong
-1 buah tomat, belah 6
-air matang secukupnya
Bumbu (1):
-10 butir bawang merah, haluskan
-5 siung bawang putih, haluskan
-3 cm jahe, geprek
Bumbu (2) :
-1/2 sdt Bunga Lawang bubuk @rasa_ind
-1 sdt lada bubuk @rasa_ind
-5 butir cengkeh
-5 cm kayu manis
-1/2 sdt pala yg sudah dihaluskan
-2 batang seledri, potong-potong
-2 batang daun bawang, potong-potong
.
Secukupnya :
-Garam laut Bali Kosher @rasa_ind
-Penyedap jamur
Pelengkap
-Sambal
-Bawang goreng
-Daun bawang, seledri potong-potong kecil
Cara memasak:
1. Didihkan air secukupnya, masukan buntut sapi, masak sampai berbah warna. Lalu buang air rebusan
2. Tumis bumbu(1) hingga wangi, lalu masukkan air matang, tambahkan bumbu(2). Masak sampai mendidih.
3. Masukkan buntut sapi dan sengkel. Tambahkan garam, penyedap, masak sampai buntut sapi hampir empuk,, baru masukkan wortel.
4. Selang beberapa saat masukkan kentang, masak sampai kentang lembut. Masukkan tomat, didihkan lagi.
5. Test rasa, angkat sajikan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang diatasnya, emping dan sambal.
Demikian resep Sop Buntut Sengkel yang kuah gurihnya bikin makan jadi lahap. Selamat mencoba!***
Sumber: https://www.youtube.com/watch?v=UnU4lcVd4fI