Network
- 500 gram daging kambing
- 3 siung bawang putih
- Lada bubuk secukupnya
- daun pepaya secukupnya
- garam secukupnya
- jeruk nipis
- 1 biji asam jawa
Baca Juga: Resmi, Arsenal Setujui Kontrak Datangkan Gabriel Jesus dari Manchester City
- 1/2 sendok makan ketumbar
- 1/3 gula jawa ukuran sedang
- 1 ruas jahe
Cara pembuatannya sebagai berikut:
Pertama Lumuri semua daging daging kambing dengan garam dan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis dan prengus daging kambing.
Haluskan daun pepaya, kemudian bungkus daging menggunakan daun pepaya tersebut kurang lebih 30 menit agar daging kambing menjadi empuk.
Menunggu proses daging dibungkus daun pepaya kita siapkan bumbunya. Haluskan bawang putih, ketumbar, jahe, gula jawa, asam jawa, jeruk nipis, dan garam.
Baca Juga: Duh! Singgung 'Muhammad' dan 'Maria' dalam Promonya, Holywings Terancam Lima Tahun Penjara
Daging kambing setelah 30 menit di cuci bersih dan di potong dadu. Besaran daging sesuai selera.
Setelah di cuci bersih dan di potong dadu kemudian lumuri daging dengan bumbu yang dihaluskan secara merata dan diamkan sejenak kurang lebih 10 menit agar bumbu meresap ke dalam daging kambing tersebut.
