Drip Cake Hidangan Spesial HUT Kemerdekaan RI Ke-76, di Masa Pandemi Covid-19

MEDIA PAKUAN – mendekati tanggal 17 Agustus euphoria kemerdekaan semakin mengental.

Pada hari kemerdekaan banyak sekali kegiatan yang menambah semarak merayakan hari dimana bangsa Indonesia membebaskan diri dari belenggu penjajahan.

Untuk merayakan hari kemerdekaan maka hidangan spesial harus disajikan, agar suasana semakin semarak.

Baca Juga: Nissa Sabyan Akhirnya Dapat Komentar Positif Pasca Cover Lagu Fen Layalik

MEDIA PAKUAN Mengutip sebuah resep hidangan Spesial kemerdekaan dari website Tastemade.com pada 14 Agustus 2021.

Berikut hidangan spesial, Drip Cake Kemerdekaan, yang bisa kamu hidangkan Ketika hari 17 Agustus mendatang.

Drip Cake Kemerdekaan

Bahan vanilla sponge cake:

• 345 gram tepung terigu
• 1 sdm baking powder
• 1/2 sdt garam
• 226 gram mentega
• 350 gram gula
• 4 butir telur
• 2 sdt vanila ekstrak
• 240 ml susu
• Buttermilk

Swiss Meringue Buttercream (Bahan Lapisan):

• 140 gr putih telur
• 200 gr gula halus
• 400 gr mentega
• 1 sdt ekstrak vanili
• ¼ sdt garam
• Drip White Chocolate Ganache (Bahan drip/tetesan):
• 250 gr coklat putih batang
• 125 ml krim kocok/whipped cream
• 2-5 tetes pewarna merah
• 2-3 tetes pewarna coklat.

 Langkah-langkah

Baca Juga: 13 Tahun Diabaikan Majikan di Arab Saudi, TKW Indonesia Paspornya Sampai Kadaluarsa Tak Bisa Pulang

Vanilla Sponge Cake:

1. Saring tepung terigu dan garam, kemudian sisihkan.
2. Aduk mentega dan gula hingga mengembang, kemudian masukkan telur satu per satu dan masukkan vanila ekstrak.
3. Masukkan secara bergantian tepung dan buttermilk, dan diakhiri dengan tepung
4. Tuang kedalam loyang kemudian panggang selama 25-30 menit dengan suhu 180℃, sisihkan.
5. Swiss Meringue Buttercream (Bahan Lapisan):
6. Dalam mangkuk tahan panas masukkan putih telur dan gula, gunakan api kecil dan panaskan di atas panci kecil yang berisi air (double boiler) untuk melarutkan gula dan pastikan selalu diaduk untuk menghindari putih telur matang. Pastikan gula benar2 larut dan halus untuk mendapatkan hasil buttercream yang lembut .
7. Tuang campuran putih telur dan gula dalam mixing bowl dan kocok sampai mengembang dan dingin (kira-kira 7-10 menit). Tambahkan garam.
8. Masukkan mentega yang sudah dipotong kecil-kecil ke dalam campuran putih telur secara perlahan-lahan hingga mentega tercampur rata. Terakhir campurkan vanilla extract dan aduk lagi sampai tercampur rata.
9. Sisihkan ¼ atau ⅕ bahan lapisan untuk dicampur dengan warna merah (opsi). Sisihkan.
10. Drip White Chocolate Ganache:
11. Masukkan coklat putih dan krim, lelehkan hingga seluruh cokelat meleleh. Aduk rata.
12. Tambahkan pewarna merah dan coklat. Aduk hingga warna tercampur rata dan mencapai warna yang diinginkan.

Penyajian:

Baca Juga: 10 Daftar Laptop Terjangkau pada Agustus 2021, Lenovo IdeaPad Paling Murah

13. Siapkan meja putar(bila ada), beri alas di atas meja putar. Beri sedikit (Adonan Lapisan) pada dasarnya supaya kue tidak bergerak ketika di hias.
14. Letakkan 1 lapis kue di atasnya, tambahkan bahan lapisan, ratakan pada satu sisi kue. Kemudian tambahkan 1 lapis kue lagi, beri bahan lapisan dan ratakan kembali. Ulangi hingga mencapai tinggi yang diinginkan.
15. Pada lapisan terakhir, tutup rata seluruh permukaan kue dengan Bahan Lapisan tersebut.
16. Beri sedikit Bahan Lapisan merah untuk variasi warna, ratakan sesuai selera.
17. Selanjutnya tuang Drip White Chocolate Ganache (Adonan drip) pada pinggir kue sedikit-sedikit hingga menghasilkan bentuk tetesan yang diinginkan. Beri Adonan drip pada bagian atas kue, ratakan. Diamkan hingga agak mengeras.
18. Tambahkan hiasan lainnya sesuai selera. Sajikan.

Demikian Resep Drip Cake Kemerdekaan, semoga dapat menginspirasi kamu yang berniat memasak untuk merayakan HUT RI ke 76 pada 17 Agustus 2021 mendatang.***