Network
MEDIA PAKUAN - Telur dadar bukan sembarang telur dadar biasa, sebab memiliki rasa serta ciri khas yang berbeda. Telur dadar padang memiliki tekstur yang empuk, bumbu yang terasa, dan tekstur telur yang tebal.
Menu yang populer di rumah makan Padang ini paling nikmat disantap dengan nasi putih panas dan sayur nangka.
Selain itu, untuk rasa sangat khas dengan rempah-rempah. Siapa saja akan ketagihan mencicipi.
Sebenarnya, membuat telur dadar padang bukan hal yang sulit. cara membuatnya hampir sama dengan membuat telur Padang pada umumnya. Namun, perbedaannya hanya bumbu yang digunakan pada telur dadar Padang ini lebih banyak.
Adapun beberapa campuran telur dadar Padang yaitu, bawang merah, bawang putih, cabai, seledri, daun jeruk, tepung, dan lainnya.
Selain biasa ditemukan di restoran padang, kamu juga bisa membuatnya sendiri, lho.
Penasaran dengan cara membuatnya? Yuk langsung saja simak resepnya berikut ini.
•Resep Telur Dadar Padang
Bahan:
- 4 butir telur, kocok lepas
- 2 batang daun bawang, iris-iris
- 1/2 bagian bawang bombay, cincang
- 1 buah cabai merah, haluskan
- 3 buah cabai merah keriting, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 lembar daun jeruk, iris-iris
- 1 sdm tepung terigu serbaguna
- Garam, merica, dan penyedap
Cara membuat:
1. Masukkan potongan daun bawang, bombay, dan daun jeruk ke dalam kocokan telur.
2. Tambahkan bumbu halus dan tepung terigu.
3. Tambahkan secukupnya garam, gula, merica, dan penyedap.
4. Kocok hingga semuanya tercampur rata.
5. Panaskan minyak goreng kira-kira 250 ml di atas teflon antilengket, pastikan minyak benar-benar panas.
6. Tuang adonan telur ke dalam minyak panas.
7. Balik, tunggu dulu hingga matang, angkat, dan sajikan. Jangan lupa potong telurnya jadi beberapa bagian.
Selamat mencoba. ***
