Network
MEDIA PAKUAN- Soto ayam Jakarta, juga dikenal sebagai soto Betawi, adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang begitu kaya akan rasa dan sejarah.
Soto ayam Jakarta memiliki cita rasa yang khas, yang membuatnya menjadi makanan yang sangat dicari oleh pecinta kuliner di seluruh negeri.
Mari kita kupas lebih dalam tentang resep soto ayam Jakarta yang lezat ini dan bagaimana tradisi kuliner ini berkembang hingga mencapai Sukabumi.
Asal Mula Soto Ayam Jakarta (Betawi)
Soto ayam Jakarta adalah hidangan yang berasal dari suku Betawi, yang merupakan suku asli Jakarta.
Hidangan ini telah ada sejak zaman kolonial Belanda dan berkembang menjadi salah satu makanan khas kota Jakarta.
Namun, popularitasnya telah merambah ke berbagai daerah di Indonesia, termasuk Sukabumi.
Baca Juga: Raib nya Syahrul Yasin Limpo, KPK dan Presiden Jokowi Berkomentar, Ahmad Sahroni: Pasti Segera Pulang
Bahan-Bahan Utama
Sebelum kita mulai memasak, mari kita siapkan semua bahan yang diperlukan:
Bahan Utama:
Daging ayam (ayam kampung lebih disukai) - 1 ekor, potong menjadi bagian-bagian kecil.
Air - 2 liter.
Minyak kelapa - 2 sendok makan.
Daun salam - 2 lembar.
Daun jeruk - 4 lembar.
Serai - 2 batang, memarkan.
Gula merah - 1-2 potong.
Garam - secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
Bawang merah - 5-6 buah.
Bawang putih - 3-4 siung.
Kemiri - 5 buah, sangrai.
Kunyit - 2 cm, bakar atau sangrai.
Ketumbar - 1 sendok teh, sangrai.
Jahe - 2 cm.
Lengkuas - 2 cm.
Baca Juga: Masih Misterius, Pasca Ditetapkan Tersangka: KPK Kehilangan Kontak Keberadaan Syahrul Yasin Limpo:
Bahan Pelengkap:
Kentang goreng.
Telur rebus.
Taoge (kecambah kacang hijau).
Soun (mi sohun) - rendam dalam air panas hingga lunak.
Kerupuk udang.
Cara Memasak Soto Ayam Jakarta (Betawi)
Langkah pertama, haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan hingga membentuk pasta yang halus.
Panaskan minyak kelapa dalam panci besar dan tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang.
Kemudian masukkan potongan daging ayam dan aduk rata hingga daging berubah warna.
Tambahkan air, potongan gula merah, dan garam.
Baca Juga: Pasca Penggeledahan, Keberadaan Syahrul Yasin Limpo Masih Belum Diketahui: KPK Terusuri Keberadaanya
Aduk rata dan biarkan mendidih.
Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan soto ayam Jakarta mendidih perlahan hingga daging ayam menjadi empuk dan bumbunya meresap (sekitar 30-40 menit).
Selama menunggu, Anda dapat menyiapkan bahan pelengkap seperti kentang goreng, telur rebus, tauge, soun, dan kerupuk udang.
Setelah soto matang, sajikan dalam mangkuk dengan bahan pelengkap yang sudah Anda siapkan.
Anda juga dapat menambahkan bawang goreng, seledri cincang, dan irisan jeruk nipis untuk memberikan rasa yang lebih segar.
Nikmati Kelezatan Soto Ayam Jakarta di Sukabumi
Soto Ayam Jakarta (Betawi) adalah hidangan khas yang memadukan rasa gurih, manis, dan pedas dalam satu mangkuk.
Dengan resep ini, Anda dapat menikmati kelezatan tradisi kuliner Sukabumi di rumah Anda sendiri.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep soto ayam Jakarta yang lezat ini dan rasakan sensasi kuliner Indonesia yang otentik. Selamat mencoba.***
