MEDIA PAKUAN – Nasi Bakar merupakan nasi yang di bakar dengan di bungkus daun pisang. lalu dibakar di atas api menyala.
Daun pisang yang dibakar pun menghasilkan aroma unik pada nasi Nasi bakar merupakan trunan dari nasi timbel yang bisa di sebut dengan nenek moyang nasi.
Makanan khas sunda ini menciptakan nasi yang wangi di setiap butirnya. Berikut Resep membuat Nasi Bakar ayam suwir kemangi:
Baca Juga: Ramalan Cinta 12 Zodiak Hari Ini, Selasa 7 November 2023: Virgo Sangat Mesra dengan Pasangan
Bahan - bahan
Daun pisang
tusuk gigi
250 g beras
375 ml santan encer
1 sdt garam
1 lembar daun pandan, ikat
Haluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai rawit merah
2 cm kunyit, bakar
1 cm jahe, bakar
Ayam Kemangi:
2 sdm minyak goreng
2 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
100 g dada ayam, rebus, suwir-suwir
1 sdt garam
½ sdt gula merah
50 g daun kemangi
Pelengkap:
tomat
timun
daun kemangi
Cara Membuat
- ·Masak beras, santan, garam, dan daun pandan dalam panci dan di atas api sedang hingga cairan habis terserap. Angkat.
- Masukkan nasi ke dalam dandang panas, kukus hingga matang. Angkat, biarkan dingin. Bagi nasi menjadi 4 bagian. Sisihkan.
- Ayam kemangi: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan daging ayam dan sisa bahan, aduk rata. Angkat.
- Ambil selembar daun pisang, letakkan 1 bagian nasi di atasnya.
- Berikan 1 - 2 sdm isian ayam suwir di tengah nasi.
- Gulung nasi bakar sambil dipadatkan. Sematkan kedua ujung daun pisang dengan tusuk gigi.
- Bakar nasi di atas bara api atau grill pan hingga daunnya berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat, sajikan dengan pelengkap.***