Apakah Anda Tahu Makanan Khas Betawi? Inilah Lontong Sayur: Simak Resep dan Cara Membuatnya

 

MEDIA PAKUAN - Lontong sayur khas Betawi menjadi hidangan istimewa yang digemari banyak orang.

 

Makanya lontong sayur khas Betawi bisa jadi pilihan kamu untuk disajikan saat kumpul bersama keluarga, pastinya semua suka dengan hidangan ini.

 

Resep lontong sayur khas Betawi ini mudah dibuat dan bahan-bahan yang digunakan pun gampang diperoleh sehingga kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

 

 

 

 

- 2 buah labu siam ukuran sedang, diiris korek api

- 1 buah wortel, iris korek api

- 12 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm

- 1 papan tempe, potong dadu kecil

- 3 lembar daun salam

- 2 batang serai, geprek

- 1 ruas lengkuas, geprek

- 2 liter santan dari 1 butir kelapa

- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

- 1/2 sdt merica bubuk

- 3 sdt gula merah sisir

- Garam secukupnya

- Minyak untuk menumis

 

 

 

- 10 buah cabai merah besar

- 5 siung bawang merah

- 7 siung bawang putih

- 1 ruas kunyit dibakar

- 4 butir kemiri sangrai

- 1 ruas jahe

- 1 sdm rebon

- 1 sdt terasi goreng

 

 

1. Taburkan garam ke labu siam, tunggu kurang lebih 30 menit, lalu remas-remas sampai getahnya hilang. Kemudian cuci bersih.

 

 

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas sampai harum dan matang. Masukan labu siam, wortel, kacang panjang dan tempe. Aduk rata.

 

3. Masukan santan, bumbui dengan kaldu bubuk, merica bubuk, gula merah dan garam secukupnya. Aduk terus sampai mendidih, agar santan tidak pecah.

 

 

4. Masak sampai sayuran matang. Tes rasa, kalo sudah pas, matikan kompor. Sajikan dengan lontong dan pelengkap lainnya. 

 

Selamat mencoba.***