Network
Bersihkan usus ayam dengan air mengalir dan pisahkan dari bagian lainnya.
Rebus usus ayam dalam air mendidih selama sekitar 10-15 menit hingga matang.
Anda juga dapat menambahkan sedikit garam dan perasan jeruk nipis ke dalam air rebusan untuk menghilangkan bau amisnya.
Setelah matang, tiriskan usus ayam dan potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
Langkah 2: Menumis Usus Ayam dan Cabai Hijau
Tuangkan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukan bawang putih dan bawang merah tumis hingga harum dan berubah warna kecoklatan.
Masukkan irisan cabai hijau, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga cabai layu dan aroma harum tercium.
Masukkan potongan usus ayam yang telah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan cabai hijau.
kemudian masukan saus tiram, kecap manis, saus cabai ke dalam wajan lalu aduk hingga semua bahan tercampur merata.
Tambahkan gula pasir, merica bubuk, dan garam secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera Anda.
