Network
Bumbu Halus:
- 5 siung Bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- 7 cabai merah keriting
- 4 cabai rawit merah
Baca Juga: Mudah Sekali, Berikut Resep Keripik Bayam Kriuk! Camilan Gurih Bisa Jadi Teman Santai dan Bekerja
Bumbu cemplung:
- 3 cabai merah keriting, iris serong
- 4 cabai rawit merah, iris serong
- 2 lembar faun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 batang serai, memarkan, ikat
Cara Memasak:
1. Cuci teri untuk mengurangi asinnya, tiriskan.
2. Goreng teri dan kacang tanah.
3. Panaskan 3 sdm minyak goreng, goreng cabai merah keriting dan cabai rawit merah sampai matang dan kering, angkat dan sisihkan.
4. Kemudian tumis bumbu halus, salam, lengkuas, dan serai sampai harum, masukkan garam, gula, dan air asam, aduk rata, masak sampai kental.
5. Masukkan teri, kacang, dan irisan cabe, aduk cepat sampai terbalut bumbu, matikan api, dan biarkan dingin.
6. Siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
