Network
MEDIA PAKUAN - Dendeng balado merupakan makanan khas Padang dengan bahan dasar daging sapi.
Dendeng balado ini memiliki citarasa pedas dan gurih sehingga cocok dijadikan hidangan bersama keluarga.
Masakan dendeng balado ini juga bisa dijumpai di warung makan diberbagai tempat.
Namun, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep dendeng balado di bawah ini.
Cara membuatnya juga tidak sulit dan bahan-bahan yang digunakan pun mudah ditemukan, resep dendeng balado dibawah ini wajib kamu coba di rumah.
Berikut ini resep dendeng balado yang bisa kamu buat sendiri di rumah.
Baca Juga: Bantuan PKH Disalurkan Kepada Ibu Hamil dan Anak Sekolah di Tahun 2023
Bahan-bahan:
- 500 gram daging has sapi (utuh)
- 1 buah kentang, kupas, potong memanjang, goreng.
- Air kelapa secukupnya
- 1 sdm air asam jawa
- Garam, gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu merebus daging:
- 2 siung bawang putih halus
- 1 sdt ketumbar sangrai, haluskan
- Garam
Bahan sambal (kukus) kemudian tumbuk kasar:
- 100 gram cabe merah keriting
- 20 gram cabe rawit merah
- 5 buah cabe merah besar
- 75 gram bawang merah
Baca Juga: Lirik Lagu 'Sekuntum Mawar Merah' yang Dinyanyikan Oleh Elvy Sukaesih
Cara membuat:
1. Rebus daging dengan air kelapa secukupnya dan bumbu perendam. Masak hingga daging setengah empuk, angkat, kemudian iris-iris.
2. Rebus lagi daging hingga empuk, angkat. Pukul-pukul daging hingga sedikit pipih, goreng sebentar di minyak panas, angkat.
3. Rendam daging yang telah digoreng didalam sisa air kaldu, sisihkan.
4. Panaskan minyak goreng, masukkan cabe tumbuk, bubuhi gula, garam dan air asam jawa. Masak hingga bumbu harum.
5. Masukkan kentang goreng dan daging (tanpa air rendamannya). Masak hingga bumbu meresap.
6. Angkat, dendeng balado siap disajikan.
Selamat mencoba.***
