Network
MEDIA PAKUAN - Masyarakat Indonesia tentu tidak asing dengan tape singkong.
Selain rasanya yang unik ada manis-manisnya dan sedikit asem membaut tape digemari.
Namun, tak semua orang bisa membuat tape singkong dengan baik, nah Mediapakuan.com akan memberikan tips cara membuat tape singkong agar enak dan legit, simaknya!
Baca Juga: 6 Tips Produktivitas Spiritual Anda Agar Mendapatkan Manfaat Dari Rajab
Bahan-bahan untuk membuat tape singkong:
2 kg singkong
2 keping ragi tape
Cara membuat tape singkong :
Pertama, mempersiapkan sebuah wadah penutupan rapat dan diwajibkan wad tersebut bersih.
Boleh dialasi daun pisang, boleh tidak.
Lalu, pilih singkong dengan kualitas terbaik. Tanda singkong yang masih bagus adalah kulitnya masih berwarna pink keunguan.
Kemudian, kupas singkong dan potong kira-kira sepanjang 5-10 cm. Cuci bersih dengan air mengalir.
Selanjutnya, kukus singkong sampai matang kira-kira selama 20 menit.
Baca Juga: Fenomena Apakah Ini, Amerika Serikat Kini Lebih Banyak Iklan Wanita Berhijab
Cek kematangan dengan cara menusuknya dengan menggunakan garpu. Kalau garpu mudah keluar, artinya singkong sudah matang.
Jika sudah matang, tiriskan singkong. Haluskan ragi tape. Simpan di dalam plastik, lalu gerus menggunakan punggung sendok sampai halus.
Siapkan wadah, taburi alasnya menggunakan ragi tape dengan cara diayak. Tata singkong di dalam wadah tersebut, lalu taburi lagi dengan ragi tape.
lakukan sampai habis dan merata. Tutup rapat wadah. Simpan di tempat yang hangat.
Baca Juga: Anak SD di Kota Sukabumi Jadi Korban KDRT Ibu Kandungnya Sendiri yang Diduga Alami Gangguan Kejiwaan
Biarkan selama 2-3 hari. Inilah proses fermentasinya. Jangan buka toples sebelum 3 hari.
Setelah 2-3 hari, bisa dicek apakah tape sudah jadi atau belum.
Sesuaikan dengan selera ya. Semakin lama fermentasi, maka asam tapenya akan semakin meningkat.
Jika ingin yang manis, buka wadah ketika sudah 2 hari. Hasilnya tidak terlalu lembek dan berair, tetap legit.
Selanjutnya, setelah tape singkong mencapai kesempurnaan yang diinginkan, simpan di dalam kulkas (bagian chiller ) dan tutup rapat ya, selamat mencoba!***
