Sehat Segar Crunchy! Resep Yu Sheng, Menu Spesial Di Tahun Baru Imlek

MEDIA PAKUAN - Tahun baru imlek adalah waktu untuk berkumpul bersama keluarga dan teman.

Biasanya ada menu spesial yang selalu tersaji di tahun baru imlek ini yang sayang untuk dilewatkan. Apa saja menu masakan khas imlek di rumah kamu?

Salah satu menu masakan spesial di tahun baru imlek adalah yu sheng, salad yang dibuat dengan potongan atau tandan sayuran berwarna, sashimi segar, bumbu dan saus.

Baca Juga: Sang Adik Ungkap Fakta Sebenarnya Mengenai Kasus Kekerasan Orang Tua yang Menimpa Shannon Wong

Setiap bahan dalam Yu sheng memiliki arti keberuntungan. Yu sheng termasuk olahan daging ikan mentah.

Yu Sheng dianggap sebagai salah satu makanan keberuntungan untuk tahun baru Imlek, yang melambangkan kemakmuran dan kelimpahan.

Bagi kalian yang ingin membuat sendiri yu sheng di rumah, berikut ini kami sajikan cara membuat yu sheng.

Baca Juga: Jomblowers! Andi Ayu Tyas Ngaku Sering Mantengin Keromantisan Fuji dan Thariq Halilintar saat Pacaran

Bahan Utama :

1. Siapkan 1 batang wortel kupas kulitnya.

2. 1 batang lobak putih.

3. 1 buah mentimun.

4. 2 sendok makan acar jahe merah jepang.

5. 50 gram buah pomelo/jeruk bali.

6. Pewarna makanan merah dan hijau.

7. Minyak untuk menggoreng.

8. Siapkan kulit jeruk, jahe, dan jamur enoki.

Baca Juga: Artis AS Rihanna Tengah Mengandung Anak Pertama? Begini Tanggapan Ronald Fenty

Bahan pelengkap:

1. 1 sendok makan biji wijen di sangrai.

2. 1 sendok makan kacang goreng, cincang halus.

3. 1 sendok teh bubuk kayu manis.

4. Sejumpit lada putih.

5. 1 sendok makan extra virgin olive oil dan kulit pangsit goreng di potong kecil.

Pembuatan saus:

1. 2,5 sendok makan saus plum.

2. 1 sendok teh minyak wijen.

3. Air panas secukupnya.

Memilih jenis ikan :

Seperti namanya yu sheng berarti ikan mentah, gunakanlah ikan mentah seperti salmon, tuna, atau kerapu.

Baca Juga: Perlu di Waspadai, Manfaat dan Resiko Telur Asin Bagi Kesehatan: Jangan Berlebihan Bisa Picu Hipertensi

Cara Membuat Yu Sheng :

1. Pisahkan kulit salmon, taburkan garam dan gula pasir di seluruh permukaan salmon.

2. Tutup dengan plastic wrap diamkan di kulkas selama 1-2 jam.

3. Bilas salmon dengan air, keringkan dengan tisu kemudian iris tipis.

4. Potong dan iris tipis sayuran mulai dari lobak, wortel, timun, paprika merah, dan daun bawang lalu rendam dengan air es.

5. Iris tipis mangga muda, ubi ungu, dan kulit pangsit.

6. Panaskan sedikit minyak tumis ubi ungu hingga matang dan mengkilap.

7. Panaskan minyak, goreng pangsit di api sedang hingga sedikit kecokelatan, tiriskan.

8. Untuk dressing, campurkan plum sauce, cuka beras, minyak wijen, gula pasir, air jahe, air bawang putih, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.

9. Susun sayuran di atas piring, masukkan dressing lalu aduk.

10. Yu sheng siap disajikan.***

#ResepSalad #ResepYuSheng #ResepDevinaHermawan