Network
Seperti namanya yu sheng berarti ikan mentah, gunakanlah ikan mentah seperti salmon, tuna, atau kerapu.
Cara Membuat Yu Sheng :
1. Pisahkan kulit salmon, taburkan garam dan gula pasir di seluruh permukaan salmon.
2. Tutup dengan plastic wrap diamkan di kulkas selama 1-2 jam.
3. Bilas salmon dengan air, keringkan dengan tisu kemudian iris tipis.
4. Potong dan iris tipis sayuran mulai dari lobak, wortel, timun, paprika merah, dan daun bawang lalu rendam dengan air es.
5. Iris tipis mangga muda, ubi ungu, dan kulit pangsit.
6. Panaskan sedikit minyak tumis ubi ungu hingga matang dan mengkilap.
7. Panaskan minyak, goreng pangsit di api sedang hingga sedikit kecokelatan, tiriskan.
