MEDIA PAKUAN - Berikut ini terdapat resep kue bugis mandi yang wajib kalian coba bikin di rumah.
Resep kue bugis mandi merupakan jajanan tradisional khas Kepulauan Seribu yang terbuat dari tepung ketan.
Adonan tepung ketan itu nantinya dibentuk bulat-bulat kecil dengan isian gula merah kemudian disiram dengan kuah santan kental.
Baca Juga: Teman Santai Dirumah, Berikut Resep Martabak Gulung Nutella: Jadi Ide Camilan Murah dan Praktis
Dengan rasanya yang lembut dan kenyal, kue bugis mandi ini bakalan jadi cemilan favorit keluarga di rumah.
Simak inilah resep kue bugis mandi.
Bahan Kulit:
- 225 gr tepung ketan
- 75 gr ubi merah, kukus lalu hancurkan
- 1/2 sdt garam
- 200 ml air
- Pasta pandan secukupnya
Bahan Isi:
- 100 gr gula merah (sesuai selera)
- 200 ml air
- 1/2 bh kelapa parut putih
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan, sobek-sobek
Baca Juga: Spesial untuk Anda! Berikut Resep Tongseng Sapi Goreng, Menu Istimewa Saat Kumpul Bareng Keluarga
Bahan Kuah:
- 250 ml santan
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt maizena
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
Cara Membuat:
1. Siapkan isian dulu, gula merah dan air dimasak sampai gula larut, saring. Lalu masak air gula bersama kelapa parut, garam, daun pandan, sambil diaduk-aduk sampai air gula mengering. Angkat, sisihkan.
2. Campur semua bahan kulit, uleni sampai rata. Aku bagi 2 adonannya, sebagian diberi pasta pandan, sebagian tidak.
3. Ambil adonan kulit, isi dengan unti kelapa, lalu bungkus bulatkan. Tata di wadah tahan panas yang sudah dioles minyak makan. Lakukan sampai adonan habis.
4. Kukus dalam kukusan panas, api besar selama 15 menit sampai matang.
5. Sambil menunggu kukusan matang, masak semua bahan kuah sambil diaduk sampai meletup-letup.
6. Sajikan kue bugis bersama kuahnya.
Selamat mencoba.***