MEDIA PAKUAN - Mochi isi kacang tanah merupakan salah satu jenis mochi yang banyak digemari masyarakat mulai dari kalangan anak-anak hingga orang dewasa.
Mochi juga sudah sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia dan menjadi salah satu jajanan yang banyak dijual oleh pedagang kaki lima.
Rasanya yang enak dan teksturnya yang kenyal membuat mochi menjadi salah satu cemilan favorit bagi sebagian orang.
Kamu bisa coba membuat sendiri mochi isi kacang tanah dirumah dengan resep berikut ini.
Baca Juga: Mudah Sekali! Berikut Resep Tongseng Jamur Tiram, Bisa Jadi Menu Makan Sehari-hari yang Nikmat
Bahan-bahan:
250 gram Tepung ketan
100 gram Gula kastor
250 ml Santan
2 tetes Pewarna/perisa makanan
Adonan isi:
200 gram Kacang tanah, blender kasar
80 gram Gula
3 sdm Air matang
Pelengkap:
100 gram Tepung ketan, sangrai
Baca Juga: Wajib Dicoba di Rumah! Ini Resep Simple Balado Sarden Terong Jadi Pilihan Tepat: Gurih dan Lezat
Cara membuat:
1. Adonan Isi: campur rata semua bahan lalu aduk hingga adonan bisa dipulung.
2. Campur semua bahan adonan kulit.
3. Bagi menjadi beberapa bagian, lalu beri pewarna sesuai selera.
4. Tuang setiap bagian adonan pada loyang yang sudah dioles minyak. Kukus kurang lebih 25 menit, dinginkan.
5. Keluarkan adonan dari cetakan dan taruh diatas talenan yang sudah ditaburi tepung ketan. Potong menjadi bentuk kotak ukuran 3x3 lalu pipihkan dengan penggilas.
6. Isi kulit dengan adonan isi sebanyak 1 sdm. Bulatkan kembali.
7. Gulingkan tiap bulatan di tepung ketan dan lumuri seluruh permukaannya agar tidak saling lengket. Siap disajikan.
Tips:
1. Adonan isi bisa dikreasikan sesuai selera, misalnya diganti dengan kacang merah atau kacang hijau.
2. Agar lebih harum, pewarna bisa diganti menggunakan perisa makanan.
3. Simpan kue mochi dalam wadah tertutup agar kulitnya tidak kering dan mengeras.
Selamat mencoba.***