MEDIA PAKUAN - Daging kambing sering kali memiliki bau khas yang cukup kuat dan bisa mengganggu selera makan sebagian orang.
Namun, ada beberapa cara alami untuk mengurangi atau bahkan menghilangkan bau kambing ini, salah satunya adalah dengan menggunakan buah-buahan.
Buah-buahan tidak hanya menambah rasa pada daging, tetapi juga dapat membantu menetralisir aroma yang tidak sedap. Berikut adalah beberapa buah yang efektif untuk menghilangkan bau kambing:
1. Jeruk Nipis dan Lemon
Jeruk nipis dan lemon dikenal karena kandungan asamnya yang tinggi, yang efektif untuk menghilangkan bau amis dan anyir, termasuk bau kambing.
Baca Juga: Nasabah Penusuk Debt Collector di Cibeureum Sukabumi Diringkus Polisi
Cara Penggunaan
Peras jeruk nipis atau lemon dan lumuri daging kambing dengan air perasannya. Diamkan selama 30 menit hingga satu jam sebelum dimasak. Asam sitrat dalam jeruk akan membantu menguraikan senyawa yang menyebabkan bau.
2. Nanas
Nanas mengandung enzim bromelain yang dapat membantu melunakkan daging serta menghilangkan bau tidak sedap.
Cara Penggunaan
Blender nanas segar dan rendam daging kambing dalam jus nanas selama 1-2 jam. Jangan terlalu lama merendam karena enzim bromelain bisa membuat daging terlalu lembek.
3. Pepaya
Pepaya mengandung enzim papain yang, seperti bromelain pada nanas, dapat melunakkan daging dan mengurangi bau.
Cara Penggunaan
Haluskan pepaya matang dan balurkan pada daging kambing. Diamkan selama 30 menit hingga satu jam sebelum dicuci bersih dan dimasak.
4. Kiwi
Kiwi adalah buah lain yang mengandung enzim pelunak daging, yaitu actinidin, yang juga bisa membantu menghilangkan bau kambing.
Cara Penggunaan
Hancurkan kiwi dan lumuri pada daging kambing. Biarkan selama 30 menit sebelum dicuci dan dimasak.
Kiwi tidak hanya menghilangkan bau, tetapi juga menambah rasa segar pada daging.
5. Apel
Meskipun tidak mengandung enzim pelunak daging, apel bisa membantu menyerap bau tidak sedap karena kandungan asam malatnya.
Cara Penggunaan
Iris apel dan campurkan dengan daging kambing. Diamkan beberapa jam atau semalam dalam lemari es. Selain mengurangi bau, apel juga menambahkan rasa manis alami pada daging.
Baca Juga: Mengapa Hewan Pincang Tak Layak Dikurbankan? Ini Penjelasannya: Simak Yuk, Agar Tak Sia-sia
Tips Tambahan untuk Menghilangkan Bau Kambing
Selain menggunakan buah-buahan, ada beberapa cara tambahan yang bisa Anda lakukan untuk memastikan bau kambing hilang dan daging lebih nikmat:
Rebus dengan Rempah
Rebus daging kambing dengan rempah-rempah seperti jahe, serai, daun salam, dan cengkeh. Rempah-rempah ini tidak hanya menambah aroma tetapi juga membantu menghilangkan bau.
Buang Lemak Berlebih
Bau kambing biasanya berasal dari lemak. Pastikan untuk membuang lemak berlebih sebelum memasak.
Rendam dengan Susu atau Yogurt
Selain buah, susu atau yogurt juga efektif dalam menetralisir bau kambing. Rendam daging kambing dalam susu atau yogurt selama beberapa jam sebelum dimasak.
Baca Juga: Wapadai! Ada Fenomena 6 Planet Berbaris Sejajar di Langit Besok, Jam Berapa Ya?
Gunakan Cuka atau Asam Jawa
Seperti jeruk nipis dan lemon, cuka dan asam jawa juga efektif dalam menghilangkan bau. Gunakan cuka atau asam jawa sebagai bahan rendaman selama 30 menit hingga satu jam.***