Network
MEDIA PAKUAN - Pai susu atau pastei susu adalah hidangan penutup tradisional Indonesia yang terbuat dari kue pastri.
Isian dari pai ini yaitu kustar telur serta susu kental manis pastri tersebut sangat datar dengan isian hanya terdiri dari satu lapisan kustar yang sangat tipis.
Asal pastri tersebut berasal dari Bali namun berdasarkan pendapat bahwa pai diperkenalkan oleh Tengs Cha Chaan pada tahun 1940-an di Hong Kong.
Tujuannya sederhana saat itu yakni pie susu buatannya dapat menyaingi restoran dimsum yang sangat terkenal.
Perpaduan isi pie susu yang tidak terlalu manis dan tekstur yang lembut, membuat kudapan ini memiliki cita rasa yang pas.
Meskipun pie susu ditetapkan sebagai salah satu nakanan tradisional khas Bali, kudapan ini merupakan hasil akultirasi 2 budaya asing.
Anda bisa mendapatkan makanan ini melalui penjualan makanan di pasar warung-warung kue bahkan seluruh Indonesia telah banyak yang menjual makanan ini.
Berikut ini resep pie susu yang harus anda ketahui simak artikel dibawah ini sebagai berikut.
Bahan yang diperlukan:
Baca Juga: Link Live Streaming Timnas Voli Putri Indonesia VS Thailand pada SEA VLeague 2023 :Sekarang di Moji
Bahan crust:
- 500 gram tepung terigu
- 300 gram margarin
- 2 butir telur
- 2 sdm gula
Cara membuatnya:
1. Campur semua bahan uleni sampe bisa dipulung/ dibentuk
Adonan crust 25gr ( kalau suka tebel bisa 30gr)
Bahan filling:
- 500ml susu uht full cream
- 50 gram tepung custard hercules
- 3 sdm gula cair( kalau yang suka manis bisa ditambah)
- 3 butir telur
- 1/2 sdt vanila cair
- Garam secukupnya
- Pewarna kuning 1 tetes
Cara membuatnya:
1. Mix susu dan gula cair menggunakan whisker setelah rata ,masukan telur aduk hingga rata.
2. Kemudian masukan garam, vanila, tepung custard, pewarna aduk terus sampai tidak bergerindil terakhir saring.
Cara pembuatan akhir:
1. Panas kan oven
Cetak adonan kulit dicetakan pie.
2. Kemudian tuang bahan filling lakukan sampai adonan kulit habis.
3. Panggang selama 45 menit dengan suhu 160-170 ° atau tergantung panas oven masing-masing.
Setelah matang anda bisa mengsajikannya kepada keluarga dirumah sebagai cemilan.
Demikianlah resep pie susu anda harus mencobanya dirumah semoga bermanfaat.***
