Network
MEDIA PAKUAN - Selain cumi-cumi, kerang juga merupakan jenis seafood yang paling digemari, oleh semua kalangan.
Dagingnya yang lembut, serta rasanya yang gurih, tidak heran jika menjadi menu masakan yang paling diburu di restoran.
Kerang juga bisa dikreasikan menjadi berbagai olahan menu, salah satunya adalah Kerang Masak Kemangi.
Selain enak juga punya aroma wangi dari kemangi, yang bikin makan jadi lebih nikmat.
Berikut resep Kerang Masak Kemangi:
Bahan:
• 250 gr kerang rebus
• 1 bh tomat, potong2
• 1 genggam kemangi
Bumbu halus:
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 rs jahe
• ½ rs kunyit
• 5 bh cabai rawit merah
• 10 bh cabai keriting
Bumbu lainnya:
• 3 lbr daun jeruk
• 1 btg sereh geprek
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu jamur
• 20 gr gula merah
• ¼ sdt lada bubuk
Note: banyaknya takaran bumbu di sesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan
Cara:
Baca Juga: Benarkah Islam Melarang Menjual Buah yang Dicampur Kualitasnya? Berikut Penjelasannya Sesuai Hadist
1. Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk dan sereh hingga matang dan tanak.
2. Masukkan kerang rebus lalu aduk merata.
3. Tambahkan gula merah, garam, kaldu jamur dan kecap manis.
4. Beri air secukupnya, masak hingga airnya sat lalu masukkan tomat.
5. Jangan lupa koreksi rasa dan sesaat akan diangkat masukkan kemangi.
6. Kerang Masak Kemangisiap disajikan.
Demikian resep Kerang Masak Kemangi yang punya aroma wangi, bikin makan jadi makin nikmat. Selamat mencoba!***
