Network
MEDIA PAKUAN - Untuk kamu yang suka makanan kekikinan pasti udah gak asing lagi dengan yang namanya pancake.
Pancake ini sendiri terbuat dari tepung terigu, telur, gula dan susu. Kemudian dicampur hingga menjadi adonan kental dan dipanggang menggunakan sedikit minyak.
Biasa disajikan dengan sirup mapel, madu dan selai. Namun dengan seiring berjalannya waktu pancake sering dikreasikan dengan bahan lainnya. Salah satunya adalah Mango Pancake.
Mango Pancake memiliki cita rasa manis yang lembut dan lumer. Porsinya lebih tipis dan sajiannya diberikan krim dan potongan mangga.
Baca Juga: Resep Lodeh Nangka Muda Menu Harian yang Enak dan Lezat Bersama Keluarga di Rumah
Simak resepnya di bawah ini:
Isian Mangga :
- 200 gr mangga
- 15-30 gr gula pasir (tergantung manisnya mangga)
- 5 gr tepung maizena, larutkan dgn sedikit air
- 1 sdt lemon (me : 1 sdm)
Kulit Pancake /Crepes :
- 85 gr tepung pro sedang
- 1 telur
- 50 gr santan kental
- 135 ml air
- Sejumput garam
- 3 tetes pewarna kuning (optional)
- 1 sdt minyak goreng
- 125 ml whipcream cair/45 gr whipcream bubuk + air (me : pakai whipcream cair)
Baca Juga: Enak dan Lezat! Inilah Resep Puding Labu Coklat Cemilan Manis Teman Santai di Rumah
Cara memasak:
• Dalam pan siapkan mangga potong kotak kecil, tambahkan gula & lemon.
• Masak mangga sampai mangga mencair & jus mangganya keluar, lalu masukkan larutan maizena tadi, masak sampai mengental, angkat, sisihkan.
• Kulit Crepes : dalam wadah masukkan terigu, tambahkan garam, aduk rata.
• Masukkan santan dalam gelas, tambahkan air, aduk rata, lalu masukkan ke dalam campuran tepung tadi bertahap sedikit demi sedikit sambil di aduk samapi tercampur rata, tambahkan telur, aduk lagi, tambahkan pewarna kuning & minyak goreng.
• Saring adonan & pastikan adonan halus tak ada yg bergerindil.
• Cetak adonan pakai crepes pan (me : pakai teflon, masak sampai pinggirannya mengelupas, lakukan sampai adonan habis.
• Kocok whipcream sampai mengembang & kaku.
• Letakan kulit pancake di piring, lalu isikan whipcream terlebih dahulu lalu diatas whipcream beri isian mangga, lipat atas bawah menyerupai amplop, letakkan di cup case, siap disajikan atau dimasukkan ke dalam freezer lebih enak.
Nah, demikian resep Mango Pancake kekinian yang lumer dan lembut di mulut. Semoga bermanfaat.***
