MEDIA PAKUAN - Hari Raya Idul Adha adalah momen yang dinanti oleh umat Muslim di seluruh dunia.
Selain menjalankan ibadah kurban, menikmati daging sapi kurban adalah bagian dari kebahagiaan perayaan ini.
Daging sapi dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat yang menggugah selera.
Berikut adalah lima olahan daging sapi kurban yang patut dicoba:
Baca Juga: Ini Jadwal Lengkap Pertandingan Euro 2024 Jerman , Ditayangkan di RCTI dan Vision+: Yuk Saksikan
1. Rendang Sapi
Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia.
Daging sapi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah hingga kering menghasilkan cita rasa yang kaya dan gurih.
Cara Memasak:
1. Potong daging sapi menjadi potongan kecil.
2. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, lengkuas, kunyit, dan ketumbar.
3. Tumis bumbu hingga harum, kemudian masukkan daging sapi dan aduk rata.
4. Tambahkan santan, daun salam, daun jeruk, dan serai.
5. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga santan menyusut dan daging menjadi empuk serta berwarna kecokelatan.
2. Sate Sapi
Sate sapi adalah hidangan yang selalu menjadi favorit. Potongan daging sapi yang ditusuk dan dipanggang di atas arang memberikan rasa yang khas dan lezat.
Cara Memasak:
1. Potong daging sapi menjadi kubus kecil.
2. Rendam dalam bumbu yang terdiri dari kecap manis, bawang putih, ketumbar, dan minyak goreng.
3. Tusuk daging dengan tusukan sate.
4. Panggang di atas arang panas hingga matang sambil sesekali diolesi bumbu.
5. Sajikan dengan saus kacang atau kecap manis.
3. Sop Buntut
Sop buntut adalah sup berbahan dasar ekor sapi yang dimasak dengan bumbu dan sayuran. Hidangan ini terkenal karena kuahnya yang segar dan dagingnya yang empuk.
Cara Memasak:
Rebus ekor sapi hingga mendidih dan buang air rebusan pertama.
Rebus kembali dengan air baru bersama bawang putih, bawang merah, jahe, dan merica.
Tambahkan wortel, kentang, dan daun bawang.
Masak hingga ekor sapi empuk dan sayuran matang.
Sajikan dengan taburan seledri dan bawang goreng.
4. Semur Daging Sapi
Semur daging sapi adalah hidangan khas Indonesia yang dimasak dengan kecap manis dan rempah-rempah. Rasa manis dan gurih dari kecap serta bumbu membuat semur sangat lezat.
Cara Memasak:
Potong daging sapi menjadi potongan kecil.
Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, pala, merica) hingga harum.
Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan kecap manis, daun salam, daun jeruk, dan sedikit air.
Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
5. Empal Gepuk
Empal gepuk adalah hidangan daging sapi yang direbus dengan bumbu, kemudian digoreng. Tekstur empuk dan rasa gurih dari bumbu membuat empal sangat nikmat.
Baca Juga: Papua Barat Daya Jadikan Momen Idul Adha 2024 Perkokoh Silaturahmi dan Toleransi
Cara Memasak:
Rebus daging sapi dengan air, daun salam, dan lengkuas hingga empuk.
Angkat dan tiriskan, kemudian pukul-pukul daging hingga agak pipih.
Rendam dalam bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar, gula merah, dan asam jawa).
Goreng daging dalam minyak panas hingga kecokelatan.
Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.
Daging sapi kurban dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat yang cocok dinikmati bersama keluarga saat Idul Adha.***