MEDIA PAKUAN - Membakar daging kambing kurban bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan sekaligus menantang, terutama bagi mereka yang ingin hasil akhirnya empuk dan lezat.
Berikut adalah beberapa tips untuk memastikan daging kambing kurban Anda matang dengan sempurna dan memberikan cita rasa yang nikmat.
Hanya saja perlu diingat tidak semua bagian daging kambing cocok untuk dibakar. Bagian yang paling ideal untuk dibakar adalah bagian iga, paha, dan punggung.
Bagian-bagian ini memiliki keseimbangan lemak dan daging yang baik, sehingga lebih mudah untuk dibakar dan memiliki rasa yang lezat.
Baca Juga: Cara Memotong Hewan Kurban, Benarkah Kepala Hewan Wajib Menghadap ke Arah kiblat: Ini Penjelasanya!
Berikut adalah resep sederhana untuk marinasi:
3 sendok makan yogurt
2 sendok makan minyak zaitun
1 sendok makan jus lemon
3 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh kunyit
1 sendok teh ketumbar bubuk
Garam dan lada secukupnya
Campurkan semua bahan tersebut dan rendam daging kambing di dalamnya minimal 2 jam atau semalaman agar bumbu meresap sempurna.
Baca Juga: 4 Jenis Umbi di Jepang Terkenal, Ada yang Berasal dari Indonesia Lho!
Cara Membakar
Gunakan bara yang tepat sangat penting dalam proses pembakaran. Bara arang kayu lebih disarankan karena memberikan panas yang stabil dan memberikan aroma yang khas pada daging. Pastikan bara sudah cukup panas sebelum mulai membakar daging.
Berikut beberapa teknik memanggang yang perlu diperhatikan:
Pastikan suhu bara sedang agar daging matang merata tanpa gosong di luar tetapi masih mentah di dalam.
Jaga jarak antara daging dan bara sekitar 10-15 cm. Ini membantu dalam menghindari daging terbakar.
Untuk potongan daging kambing yang lebih tebal, masak selama 15-20 menit per sisi. Untuk potongan yang lebih tipis, 5-10 menit per sisi sudah cukup.
Balik daging secara berkala untuk memastikan kematangan yang merata dan mencegah gosong di satu sisi.
Sajikan dengan Pelengkap
Daging kambing bakar bisa disajikan dengan berbagai pelengkap seperti saus sambal, acar, atau salad segar. Ini akan menambah cita rasa dan kesegaran pada hidangan Anda.
Membakar daging kambing kurban memang membutuhkan beberapa persiapan dan teknik yang tepat, tetapi dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat menghasilkan hidangan yang lezat dan empuk. Selamat mencoba dan semoga sukses!.***