Makanan Tradisional! Inilah Resep Semar Mendem Enak dan Gurih, Ide Cemilan dan Jualan

MEDIA PAKUAN - Kue Semar mendem merupakan makanan tradisional yang cocok kamu jadikan ide cemilan dan jualan.

Rasanya yang enak dan gurih membuat kue Semar mendem ini banyak digemari orang hingga saat ini.

Untuk diketahui, Semar mendem ini memiliki kesamaan dengan kue lemper karena berbahan beras ketan.

Baca Juga: Menyentuh! Lirik Lagu Ku Cinta Kau Apa Adanya - Once Mekel: Aku Mau Cintai Kekuranganmu

Namun, Semar mendem ini dibungkus oleh kulit dadar yang terbuat dari telur dan tepung terigu.

Bagi kamu yang mau mencoba membuat sendiri di rumah bisa menggunakan resep Semar mendem dibawah ini, dijamin anti gagal.

Berikut ini resep Semar mendem yang yang dikutip Media Pakuan dari kanal YouTube Belajar memasak:

Baca Juga: Harap Segera Cek Daftar Nama Penerima PKH dan BPNT 2023, Bisa Login Situs cekbansos.kemensos.go.id

Bahan-bahan:

- 500 gram ketan yang sudah di rendam
- 400 ml santan sedang
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir

Bahan kulit:

- 150 gram tepung terigu
- 4 butir telur
- 25 gram susu bubuk
- 200 ml susu cair full cream
- 1 sdt kaldu bubuk
- Garam secukupnya

Baca Juga: Jelang Laga Persib vs Bali United, Luis Milla Instruksikan Skuad Tak Remehkan Lawan: Bali United Tim Kuat

Bahan Isian:

- 200 gram ayam fillet rebus lalu suwir-suwir
- 1 sachet santan 65 ml

Bumbu halus:

- 5 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt jinten
- 3 butir kemiri

Bumbu Cemplung:

- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai memarkan

Topping:

- Cabe merah besar iris secukupnya
- Daun seledri secukupnya

Baca Juga: Akuisisi Saham Lee Soo Man, HYBE Resmi Jadi Pemegang Saham Terbesar SM Entertainment Sekitar 422,8 Miliar Won

Cara membuat:

1. Ketan yang sudah direndam selama 2 jam, dicuci bersih lalu dikukus setengah matang.

2. Campur santan, daun pandan, gula, garam lalu rebus hingga mendidih. Matikan kompor.

3. Masukan ketan yang sudah dikukus ke rebusan santan. Aduk rata. Diamkan selama 10 menit. Tes rasa. Lalu kukus kembali hingga matang.

4. Lanjut membuat kulit
Campur telur dan susu bubuk, Aduk-aduk, tambahkan gula, kaldu bubuk, garam, susu cair. Aduk rata lalu tuang terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga rata, boleh kasih setetes pewarna kuning muda jika suka lalu saring.
Lalu masak dengan cara di dadar tipis-tipis. Hingga adonan habis.

5. Lanjut membuat isian
Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan santan dan bumbu Cemplung, beri kaldu bubuk, garam dan gula. Aduk rata lalu masukkan suwiran ayam. Masak hingga asat.

6. Penyelesaian
Ambil sedikit adonan ketan lalu pipihkan dan beri isian. Bentuk bulat lonjong. Gulung dan lipat dikulit dadar. Beri seledri dan cabe. Bungkus dengan plastik biar rapi.
Lakukan hingga selesai.

7. Semar mendem siap disajikan dan dinikmati. Selamat mencoba.***