MEDIA PAKUAN - Matcha Mille Crepes merupakan sajian dessert kekinian yang berasal dari Prancis.
Dessert ini tersusun dari kue dadar yang berlapis-lapis. Memiliki tekstur lembut dan rasa yang legit.
Matcha Mille Crepes sering kali dijumpai di toko-toko kue. Namun ternyata kamu juga bisa membuatnya di rumah. Rasanya pun tak kalah enak.
Membuat Matcha Mille Crepes di rumah malah lebih baik, lho. Kita akan lebih yakin dengan bahan-bahan yang berkualitas, serta bisa mengatur takaran manis yang kita inginkan.
Di bawah ini adalah resep Matcha Mille Crepes lembut:
Baca Juga: Cocok Dimakan Saat Hujan, Inilah Resep Pangsit Kuah Hangat hingga Bikin Nagih untuk Ide Jualan
Bahan
• 400 ml fresh milk (UHT)
• 3 sdm gula pasir
• 3 butir telur ukuran besar
• 25 gr butter, lelehkan
• 138 gr tepung protein rendah
• 12 gr matcha powder
• 1/2 sdt baking powder
• sedikit minyak untuk olesan teflon
Baca Juga: Setelah Jimin BTS dan Dior, Suga BTS Umumkan Jadi Brand Ambassador Valentino
Filling
• 240 ml whipping cream cair
• 3 sdm gula pasir
• Mixer ke dua bahan ini hingga flufy, sedikit kaku.
Cara mebuatnya
• Hangatkan susu cair dan gula pasir di atas api kecil sebentar tidak sampai mendidih. Angkat dan sisihkan.
• Dalam wadah lain kocok telur gunakan whisk lalu masukkan susu hangat tadi perlahan dan bertahap
• Masukkan lelehan butter aduk rata.
• Masukkan campuran antara tepung, bubuk matcha dan baking powder sambil diayak bersamaan dan bertahap, aduk hingga rata dan tidak bergerindil
• Kemudian saring, cover dengan plastik wrap lalu masukkan kulkas selama 1 jam
• Panaskan wajan teflon api kecil, oles minyak lalu tuang 1 sendok sayur dan goyangkan hingga membentuk bulatan tipis, masak hingga matang di ke dua sisi.
Baca Juga: aespa Akan Hadir di Konser Governors Ball 2023 di New York, Inilah Sederet Artis yang Hadir
• Lakukan hingga adonan habis, terakhir bikin 1 bulatan yg lebih besar
• Setelah dingin siapkan piring datar besar lalu alasi plastik lebar.
• Taruh bulatan yg terbesar di dasar, olesi dengan filling lalu tumpuk dengan bulatan yg lebih kecil.
• Taruh filling lagi lakukan hingga habis dan yg paling atas jangan ditaruh filling lagi.
• Kemudian bungkus dengan plastik yang jadi alas di atas piring tadi membentuk bulatan lalu ikat, taruh dalam wadah cekung dan masukkan kulkas selama 2 jam saja hingga benar-benar set.
• Keluarkan dan tengkurapkan diatas piring saji lalu taburi sedikit matcha diatasnya sbg hiasan, bisa disajikan dengan vla buah atau whipping cream.
Nah, demikian resep Matcha Mille Crepes lembut yang bisa kamu praktekkan di rumah. Semoga bermanfaat.***
Penulis : Vina Nabila