MEDIA PAKUAN – Nama doko-doko kuah santan mungkin kurang familier kedengaran bagi telinga kita. Makanan sejenis kolak manis terbuat dari tepung ketan yang diberi kuah santan.
Kolak doko-doko kuah santan ini kaya dengan karbohidrat yang berguna sebagai asupan energi bagi anak masa pertumbuhan yang selalu aktif bergerak.
Doko-doko kuah santan ini bisa juga dijadikan ide hidangan penutup untuk keluarga saat akhir pekan.
Simak resep doko-doko kuah santan berikut cara membuatnya yang disadur dari laman IG @hesipontiasari.
Baca Juga: BPBD Kabupaten Garut Sebut Beberapa Daerah Terdikteksi Rawan Puting Beliung, Berikut Penjelasannya
Bahan:
· 500 gr tepung ketan
· sdm tepung terigu
· 450 ml air
· 1 sdt garam
· Pewarna hijau secukupnya
· 3 lembar daun pandan
· Air untuk merebus
Baca Juga: Circle (Gaon) Chart Music Awards Umumkan Daftar Nominasi Pertama, Ada BTS, IVE, hingga BLACKPINK
Inti:
· 200 gr gula merah, sisir
· 300 gr kelapa parut
· 2 sdm gula pasir
Kuah:
· 80 gr santan bubuk instan (me: sasa sachet besar)
· 100 gr krimer bubuk (bisa di skip, pakai santan bubuk instan dengan takaran 160 gr @ 2 sachet besar)
· 1 liter air
· 3 sdm tepung maizena, larutkan
· Garam secukupnya
· Gula secukupnya
Baca Juga: Top 30 Reputasi Brand Bintang Film Bulan Desember, Ada Yoo Hae Jin dan Yeo Jin Goo
.Cara membuat:
1. Adonan : campur semua bahan, adon sampai kalis dan tidak lengket, sisihkan.
2. Inti : campur semua bahan, sangrai sebentar, sisihkan.
3. Kuah : masukkan santan bubuk, dan krimer. Tambahkan garam, dan gula. Setelah mendidih masukkan maizena sambil diaduk dengan whisk. Sesuaikan kekentalan yang diinginkan. Sisihkan
4. Rebus air, dan daun pandan hingga mendidih. Pulung adonan, isi dengan inti. Lalu rebus hingga mengapung.
5. Angkat adonan yang sudah matang, celupkan ke dalam kuah santan.
Itulah resep kolak doku-doku kuah santan yang rasanya kenyal-kenyal manis. Selamat mencoba!***