Network
MEDIA PAKUAN - Hari Raya Idul Adha identik dengan Hari Raya Kurban atau pemotongan hewan kurban.
Pada Hari Raya Kurban banyak warga masyarakat yang menyantap atau menghidangkan santapan-santapan lezat hasil olahan daging kurban.
Namun, terkadang olahan daging kurban tersebut masih sering tercium bau amis atau bau pregus terutama pada daging kambing.
Untuk lebih afdol dalam penyajian daging kurban, berikut adalah trik dan tips cara menghilangkan bau prengus dan amis pada daging kurban.
Menghilangkan lemak daging
Lapisan lemak yang menempel pada daging menjadi salah satu penyebab munculnya bau prengus pada daging kambing. Biasanya lemak berwarna putih dan menempel pada daging.
Iris dan buang lemak kambing sebelum diolah. Namun tak perlu membuat daging benar-benar bebas dari lemak karena dapat mengurangi rasa gurih pada olahan daging. Paling tidak, mengurangi lemak akan mengurangi bau prengus.
