Network
MEDIA PAKUAN - Asinan Sayur Betawi, menu khas Jakarta ini bisa bikin mata melek, nih.
Apalagi dimakan pas waktu siang bolong, dijamin yang tadinya suntuk, kamu bisa seger lagi.
Tak hanya Betawi aja yang punya asinan, Bogor juga punya, lho.Yang membedakan Asinan Sayur Betawi dan Bogor yaitu terletak pada campurannya aja.
Asinan Sayur Betawi biasanya dicampur dengan bumbu kacang di akhir. Sedangkan Asinan Sayur Bogor dicampur saripati cabai merah.
Baca Juga: Cairkan BPNT dan PKH 2023 Bisa Dapatkan BLT hingga Rp3 juta dengan Login cekbansos.kemensos.go.id
Yuk, langsung dibuat aja. Berikut resep Asinan Sayur Betawi:
Bahan:
• 3 lembar selada, iris besar
• 1/4 tauge
• 1/4 timun, iris tipis
• 1/4 kol, iris tipis
• 1/4 wortel, iris korek api
• 3 buah tahu kuning, potong dadu
• 3 sdm air asam jawa • 400 ml air
• 2 bulat gula merah
• Kacang tanah goreng, secukupnya buat taburan
• Kerupuk mie kuning, secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
• 4 buah cabai merah
• 6 buah cabai rawit merah
• 50 gr kacang tanah goreng
• 2 siung bawang putih
Baca Juga: 2023 Korean Music Awards Umumkan 24 Nominasi, Ada NewJeans, LE SSERAFIM hingga IVE
Langkah :
1. Haluskan bumbu-bumbu terlebih dahulu, kemudian rebus bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan air asam jawa, gula merah, garam , dan 400ml air hingga mendidih dan matang, koreksi rasa lalu angkat dan diamkan sampai tidak panas
2. Siapkan wadang mangkuk lalu letakan beberapa sayuran mentah, tahu dan kacang tanah goreng
3. Lalu siram dengan bumbu yang sudah dimasak tadi diamkan agar bumbu meresap dengan sayuran
4. Tambahkan kerupuk mie kuning untuk penyajiannya
5. Asinan sayur betawi siap disajikan.
Demikian resep Asinan Sayur Betawi yang seger banget, cocok dimakan pas waktu siang. Selamat mencoba!***
